Авокадо, або алігаторова груша
Алігаторова груша, або авокадо - це невеликих розмірів плід південноамериканського походження. Своє настільки незвичайна назва він отримав завдяки британцям. Саме вони першими відзначили схожість шкірки плоду з темно-зеленим кольором шкури крокодила.
сорт груші
Алігаторова груша відноситься до тієї ж категорії рослин, що і камфорне, коричне і лаврове дерева. Це вічнозелене плодове рослина з широкою кроною і досить ламкими гілками, здатне досягати у висоту до п'ятнадцяти-двадцяти метрів. При цьому, що дивно, виростає таке дерево дуже швидко. Листя у алігаторовій груші широкі, шкірясті, на кінці трохи загострені. Цвіте дерево у лютому-квітні, його білі квіти зібрані в красиві волотисте суцвіття. Одна рослина дає в середньому близько 1000-1200 фруктів на рік. Для повного дозрівання його плодів потрібно дуже багато води, сонця і тепла. Саме тому історичною батьківщиною авокадо по праву вважаються Мексика і Перу. Їх м'який субтропічний і тропічний клімат є найбільш оптимальними для даного дерева умовами. Сьогодні в промислових масштабах алігаторова груша вирощується в США, Бразилії, Африці, на Гавайських островах, в Мексиці та Ізраїлі. Це основні країни-експортери даного продукту.
В даний час в усьому світі налічується більше чотирьохсот різновидів авокадо, кожна з яких відрізняється від друзів за формою, кольором, змістом масла і вазі. Залежно від того, якого саме груша сорту, плід може бути покритий гладкою або жорсткої горбистої шкіркою від практично чорного до темного-зеленого кольору. Усередині нього знаходиться велика важка кісточка. Самі плоди можуть досягати у своїй масі до двох кілограм, проте комерційний сорт груші, як правило, не перевищує 250-300 грам.
Смак фрукта дуже своєрідний, його зелена або жовто-зелена м'якоть чимось нагадує традиційне вершкове масло з легким горіховим ароматом.
алігаторова груша
На своїй батьківщині - в Південній і Центральній Америці - алігаторова груша має приблизно таке ж значення, як в європейських країнах хліб або м'ясо. Її ніжна м'якоть складається з білка і поліненасичених жирних кислот, тобто чистого рослинного масла. Разом вони ефективним чином оберігають судини, забезпечують необхідною кількістю енергії серцевий м'яз, сприяють кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Решта припадає на такі важливі для здоров'я та краси мікроелементи, як фолієва кислота, вітаміни групи А, В, Е, С, РР. Дані речовини чудово зміцнюють імунітет, володіють антистресовими та косметичними властивостями - зволожують, пом'якшують і живлять шкіру, відновлюють структуру ослабленого волосся і омолоджують організм в цілому.
Окремо варто відзначити вплив глутатіону - амінокислоти, також міститься в авокадо і захищає від деяких різновидів раку, і фітостероли - жироподобного речовини, відповідального за зниження рівня холестерину. Масло ж, що отримується з плодів алігаторовій груші, знайшло своє застосування в сучасній медичній промисловості. Лікарський препарат, який виготовляється на його основі, використовується для лікування і профілактики пародонтозу, склеродермії і артрозу.