Розмноження грибів. Способи розмноження грибів

Ми звикли називати грибами рижики

і підберезники, які відмінно виглядають на столі, сервірованому до обіду. А ось про їхню справжню природу міркуємо хіба що на уроках ботаніки або в разі рідкісних «навколонаукових» розмов. Будову, спосіб існування, а тим більше розмноження грибів для більшої частини населення залишаються «таємницею, покритою мороком». Так, тема спеціальна. Але тим не менше людині освіченій бажано володіти мінімальним поданням про все. Чи не так?

Опис живого організму

Перш ніж вникнути в цікаву і заплутану тему «Способи розмноження грибів», давайте з'ясуємо, що вони собою представляють. Це важливо і дуже цікаво. Забігаючи наперед, скажемо, що розмноження грибів - процес непростий. Його ось так - двома словами, не опишеш. Але давайте по порядку. Гриби є живими організмами, яким притаманні риси і рослин, і тварин. Якийсь симбіоз тих і інших. Царство їх величезна! У нього входять самі гриби і мікоіди (так звані грибоподібних організми). В даний час відомо більше ста тисяч їх видів, хоча вчені впевнені, що вивчили всього лише третину існуючих у природі. Гіпотезу цю навряд чи можна піддати сумніву, оскільки існування і розмноження грибів, як з'ясовується, може проходити в самих складних і неймовірних умовах. Наука прийшла до висновку, що ці живі організми не мають спільних коренів з рослинами. Вони походять від особливих мікроорганізмів, що мешкали в океані. З рослинами гриби зближує будова клітинної стінки, стационарность, здатність розмножуватися спорами, синтез вітамінів. Крім того, вони вбирають з грунту поживні речовини. З тваринами вони теж мають спільні риси. А саме: гриби накопичують глікоген у вигляді запасу, виділяють сечовину, не здатні самі створювати поживні речовини.

Трохи про будову

Щоб уявити собі розмноження грибів, необхідно знати, як вони виглядають. Адже незрозуміло, що саме буде відтворюватися. Гриби здебільшого складаються з вегетативного тіла. Це зовсім не те, що ми бачимо і збираємо. Даний організм насправді являє собою величезну масу тоненьких безбарвних ниток, іменовану «грибниця» або «міцелій». Вона ділиться на дві частини. Одна знаходиться в землі і відповідає за харчування. Друга - близько до поверхні. Ця частина займається освітою органів розмноження (їх ми називаємо грибами). Сам живий організм уміє дуже хитро пристосовуватися до навколишнього середовища, видозмінюючи вегетативне тіло. Приміром, паразити можуть вкорінюватися в «донора», висмоктуючи з нього поживні речовини.

Способи розмноження грибів

Так як це цілий окремий світ живих організмів, які не мають "родичів" в середовищі тварин і рослин, те й існує він по-своєму. Розмноження грибів може бути статевим, безстатевим або вегетативним. Деякі їх види народжують собі подібних брунькуванням. Тобто в наявності практично всі відомі науці методи. Якщо розглядати докладніше, то і тут є свої особливості та нюанси. Так, безстатеве розмноження грибів відбувається в міцелії. Окрема клітинка цієї нитки може утворити окремий організм. Крім того, щоб «продовжити рід», ці організми створюють спеціальні відростки - орган розмноження. У грибів він з'являється, в основному, в теплий вологий період. Ті елементи, з яких може розвинутися новий організм, називають діаспорою.

Вегетативне розмноження грибів

Ці організми можуть з'явитися навіть з однієї клітини, яка є діаспорою. Найчастіше від грибниці відділяється частина, яка стає самостійним організмом. При такому способі не потрібен орган розмноження. У грибів просто частина міцелію відділяється від основного організму, відгалужується, так би мовити. З неї виростає новий. Ще міцелій деяких різновидів може утворювати Оїдії (світлі відростки ниточок). З них з'являється новий організм. Це якась перехідна форма від вегетативного до безстатевого розмноження. Побачити даний процес в природі не вийде. Все відбувається в грунті (середовищі, де росте міцелій).

Безстатеве розмноження

Даний процес більш відкритий. Він здійснюється за допомогою спор. Вони дуже маленькі і легкі. Не тонуть у воді, переносяться вітром, прилипають до шерсті тварин. Так і подорожують. Потрапивши в сприятливі умови, починають розвиватися. Спори ділять на покояться і пропагатівной, рухомі та нерухомі. Низькоорганізовані гриби оснащені більш агресивним механізмом розмноження. Для них характерні рухливі суперечки, оснащені жгутиком. Вони можуть пролітати до тисячі кілометрів. Безстатеве розмноження грибів, до яких ми звикли, відбувається за допомогою нерухомих спор. Вони теж бувають різними. Для простоти їх поділимо на ендогенні та екзогенні. Перші формуються всередині спорангіев. У таких суперечка щільна оболонка. Кількість залежить від конкретного виду гриба. Деякі гриби мають всього одну спору (конідії). Способи їх утворення дуже різноманітні. Здебільшого вони формуються на верхівках конидиеносцев.

Статеве розмноження

Тут теж є варіації. Статеве розмноження грибів може проходить різними способами, пов'язаними з формуванням зиготи. Один з них - гаметогамия. Цей спосіб характерний для нізкоорганізованних грибів. Його можна трактувати як злиття двох клітин (гамет). У деяких видів вони однакові, в інших - розрізняються за розмірами. Ще гамети відрізняються за рухливості. Тобто природа «тренувалася» на грибах, розробляючи способи розмноження. У даних видів організмів відсутня традиційна оогамія (нерухома жіноча і рухома чоловіча клітини). Статеве розмноження грибів може проходити у формі гаметогамия. Цей спосіб характерний для високоорганізованих організмів. Найбільш типова для статевого розмноження у грибів соматогамия. Процес полягає в тому, що спори проростають і зливаються оболонками, потім - ядрами. З них розвивається новий організм.

Про шапинкових грибах

Теорія, звичайно, цікава, але для розуміння процесів бажано «помацати» приклад. Розглянемо розмноження шапинкових грибів. Їх-то ми можемо побачити та дослідити. Те, що люди збирають для вживання в їжу, називається плодовим тілами. Їх гриби вирощують з метою організації процесу розмноження. У науці їх ще називають «органи спороношення». Вони складаються з капелюшки та ніжки, які є щільними пучками гіф. Спори знаходяться у верхній частині. Капелюшок має два відділення. Верхнє - щільне, покрите пофарбованої шкіркою. Під нею ховається нижній шар. У деяких видів він пластинчастий, в інших - трубчастий. У цьому шарі покояться суперечки. Наприклад, сироїжки та печериці мають пластинчасту структуру, а маслюки і підберезники - трубчасту. У цьому шарі дозріває до мільйонів спор. Вони висипаються на грунт, розносяться вітром або тваринами, комахами, водою. Так проходить процес розмноження.

Чому гриби зрізують, а не виривають

Так як люди займаються збором «органів спороношення», то крім своєї волі втручаються в процес розмноження цих організмів. Якщо просто забрати «мішок з насінням», то гриб виросте новий. По суті, він величезний і створює не один, а безліч «органів спороношення». А коли ми вириваєм рижик або підберезник, то наносимо величезний збиток мицелию (самому грибу). Потрібно багато часу, щоб відновити його. Може вийти так, що в даній місцевості він не буде рости. Тому необхідно акуратно підрізати ніжку, щоб не шкодити мицелию.

Це цікаво

Вчені дуже уважно займаються вивченням цих живих організмів. За ними не просто спостерігають, з ними проводять безліч експериментів. Деякі з яких шокують. Так, відомо, що японські дослідники прийшли до висновку про розумність жовтих дріжджів. Вони провели експеримент, в ході якого примушували цей організм рости в «лабіринті», де були захований цукор. Виявилося, що жовта цвіль «запам'ятовує» шлях, яким добиралася до ласощів. Відросток, узятий від цього організму, ріс прямо до того місця, де знаходився цукор! А адже це всього лише найпростіший гриб, що розмножується вегетативним способом.