Як приготувати фаршировані печериці в духовці

Ми всі любимо запечені страви. Хочу поділитися з вами особистим рецептом приготування відмінних фаршированих печериць. Готувати фаршировані печериці в духовці абсолютно не складно, з цим впорається будь-яка, навіть починаюча господиня. Зате любителі грибів високо оцінять незвичайний смак цієї "смачною" і легкої гарячої закуски. Фаршировані печериці в духовці будуть прикрасою будь-якого, навіть самого розкішного, святкового столу. При цьому вам надається повна свобода вибору, адже начинку для фаршу печериць можна придумати різну, наскільки вистачить вашої фантазії.

Отже, як приготувати фаршировані печериці? Для того, щоб приготувати шампіньйони, вам треба купити гриби з великими капелюшками (якщо ви готуєте на певну кількість людей, то хоча б по 1 капелюшку на кожного гостя). Зараз ми пропонуємо вам фаршировані печериці в духовці в одному з варіантів цього рецепта, з розрахунком на 16 капелюшків.

Інгредієнти: беремо 16 великих печериць, 300 г курячого філе, 1 велику цибулину, спеції, сметану, 200 г сиру (бажано твердого сорту), 1 ст. л. панірувальних сухарів, майонез, сіль, за смаком мелений чорний перець, ложку борошна, пучок зелені петрушки.

Спочатку поставте варитися куряче філе. А поки воно вариться, займіться грибами. Їх треба ретельно промити під проточною водою, почистити, якщо треба, то зняти шкірку. У печериць видаляємо ніжки і складаємо їх окремо. Потім і капелюшки, і ніжки опускаємо в киплячу воду, злегка підсолену (на 0,5 літра води 1 ст. Ложку солі) хвилин на 10. Для того, щоб капелюшки тут же не спливли, можна покласти на них тарілку відповідного розміру. Коли вони зваряться, їх потрібно вийняти, акуратно відкинувши на друшляк, дати стекти і розкласти, щоб вони охолоджувались.

Поки гриби остигають, куряче філе необхідно подрібнити, а цибулину нарізати півкільцями. Потім і ніжки грибів дрібно нарізати кубиками, налити 1 ложку рослинної олії на сковорідку і обсмажити цибулю 2-2.5 хвилини, можна трохи більше, якщо ви любите цибулю більш підсмажений. Туди ж додати куряче філе, розвести в сметані борошно, приправити за смаком спеціями, і все це слід тушкувати на слабкому вогні хвилин п'ять, поки не загусне. Начинка ні в якому разі не повинна бути густою, але також і не рідкою, краще середньої консистенції. Готово? Тоді пора фарширувати капелюшки грибів.

Ретельно змастивши деко олією, викладіть на його дно капелюшки грибів пластинками догори. У кожну шляпку покладіть заздалегідь приготовлену начинку, щоб зверху вийшла гірка. На завершення слід сир нарізати тоненькими пластинками (або натерти на крупній тертці), а потім змішати його зі столовою ложкою панірувальних сухарів. Кожен капелюшок ложкою утрамбовуємо і змащуємо злегка майонезом, а зверху кладемо щіпку сиру упереміш з панірувальними сухарями, щоб сир, розплавилися, прикрасив наші капелюшки.

Розміщуємо фаршировані печериці в духовку, розігріту попередньо до 180 ° С (або в мікрохвильову піч). Якщо в духовці пройде хвилин десять до моменту розплавлення сиру, то в мікрохвильовій печі сир повністю розплавиться хвилини за 4. А далі справа техніки: витягуєте з духовки деко і акуратно викладаєте печериці запечені фаршировані на красиве святкове блюдо, прикрашаєте зеленню, і можна подавати! Смачного!

Навіть ті, хто гриби не особливо люблять, обов'язково оцінять ваше блюдо. Фаршировані печериці в духовці припадуть до смаку всім, тому що поєднують два дуже смачних і корисних продукту.

Крім того, можна порадити фарширувати печериці креветками і сиром, яйцем і беконом, перепелиними яйцями, м'ясним фаршем та іншими інгредієнтами. Головне, що ваше старання буде обов'язково оцінений по достоїнству.