Як смажити курку на сковороді: швидкий і смачний рецепт приготування

category Їжа та напої

Як правильно смажити курку на сковороді? Найчастіше таке питання задають ті домогосподарки, які не дуже близько знайомі з основами кулінарної справи. Варто особливо відзначити, що обсмажувати м'ясо птиці досить-таки легко. Адже молода куряча тушка є досить м'яким і легко оброблюваним продуктом, для приготування якого не потрібно багато часу і додаткових інгредієнтів.

Як смажити курку на сковороді: необхідні продукти

Такими продуктами для нас будуть такі:

питна вода - один повний стакан;
зелені стрілки часнику - п'ятдесят граммов;
соняшникова олія - сорок міллілітров;
цибулини невеликого розміру - чотири штукі;
тушка молодої курки або курчати - півтора кілограмма;
сіль кухонна - неповна маленька ложка;
соус томатний - три великі ложкі;
перець чорний мелений - три щіпки.

Як смажити курку на сковороді: обробка м'яса птиці

Молоду цільну тушку курки слід сполоснути в гарячій воді, а потім очистити від внутрішніх непотрібних елементів і залишився оперенья. Після цього птицю слід розділити на кілька частин (відокремити гомілки, стегенця, крильця, грудинку, спинку і шийну частину). Великі шматки потрібно додатково порізати. Також при бажанні можна зняти з курки всю її шкірку. Однак робити цього не рекомендується, оскільки в процесі обсмаження вона покриється золотистою скоринкою, і страва буде виглядати більш апетитно.

Як смажити курку на сковороді: обробка додаткових інгредієнтів

Щоб такий обід вийшов смачним, ароматним і ситним, до м'яса птиці бажано додати будь-які додаткові інгредієнти. Таким чином, слід взяти зелені стрілки часнику і ріпчасту цибулю, які потрібно сполоснути у воді, почистити і нашаткувати.

Як смажити курку на сковороді: термічна обробка

Шматочки птиці слід одним шаром викласти в сотейник, залити склянкою води, додати томатний соус, всипати мелений чорний перець і кухонну сіль. Після цього потрібно дочекатися закипання бульйону, збавити газ, накрити посуд кришкою і тушкувати м'ясо до тих пір, поки рідина не випарується. Потім до курки необхідно влити олію, всипати нашатковану цибулю і зелені стрілки часнику. Таким чином, м'ясо потрібно обсмажувати до золотистого, періодично перевертаючи його за допомогою ложки або лопатки. Коли птах стане м'якою і покриється коричневою скоринкою, її необхідно зняти з плити і викласти на тарілку разом з обсмаженою цибулею і стрілками часнику.

Скільки смажити курку на сковороді: правила і нюанси

Готувати молоду птицю на газовій або електричній плиті слід близько сорока хвилин. При цьому варити в одній склянці питної води її рекомендується протягом чверті години, а обсмажувати - все залишився. Проте варто відзначити, що якщо ви придбали більш «старе» м'ясо, то його приготування може зайняти і годину, і півтора. У зв'язку з цим перед покупкою курки потрібно обов'язково уточнити у продавця, чи підходить вона для обсмажування або її можна використовувати лише для супу.

About Author

Рагу з курки

Курка - один з найбільш недорогих і доступних продуктів. З неї можна приготувати багато різних і смачних страв: курячі котлети, відбивні, чахохбілі, плов, рагу та інші. Як приготувати рагу з курки? Використовувати можна різні інгредієнти. Рагу може…

Смачне і соковите куряче філе на сковороді: рецепт приготування

Куряче філе на сковороді (рецепт розглянемо нижче) можна готувати абсолютно різними способами. Однак смачно і ситно всього таке м'ясо виходить разом з печерицями, ріпчастою цибулею і сметаною. Цю страву можна вживати і просто так, і додавати його в…

Як готується курка в духовці з грибами, і не тільки.

Майже всі святкові столи мають у своєму меню страви з курки. Адже існує маса рецептів для приготування птиці. Це може бути курка в духовці цілком, рецепт шматочками, салати з курячого філе, рулетики, курка в духовці з грибами і так далі. Будь-який з…

FaqUkr.ru» Їжа та напої» Як смажити курку на сковороді: швидкий і смачний рецепт приготування