Яка смертельна доза солі для людини?

Не всі з нас знають, що вживання деяких звичних для нас продуктів може нести в собі смертельну шкоду для людини. До них відносяться: алкоголь, кофеїн, сіль і навіть вода. Важливо у всьому знати міру. Здавалося б, організм людини за все життя повинен встигнути пристосуватися до всього, але це далеко не так. Одним з найбільш шкідливих речовин, яке більшість людей у величезних кількостях їдять щодня, самі того не підозрюючи, є сіль.

Що таке сіль?

Всі ми звикли чути про сіль кожен день, але рідко хто з нас замислювався, що це таке, яку користь або шкоду несе в собі ця субстанція. Деякі з повною впевненістю стверджують, що існує певна смертельна доза солі для людини. Варто розібратися в цьому питанні. Кухонна сіль (або той її вид, який людина звикла використовувати в їжі) є природним мінеральною речовиною. Першу її видобуток здійснювали ще багато століть тому. За хімічним складом можна сказати, що кухонна сіль - це хлористий натрій у вигляді кристалів. Він включає в себе 60,6% хлору і 39,4% натрію. Сіль прекрасно розчиняється у воді. Незважаючи на те що багато хто схиляється до версії, що все-таки смертельна доза солі існує, вона, перш за все в помірних кількостях, є основою життєдіяльності людини.

Властивості та функції солі

Звична для нас сіль - найважливіша для людини добавка до їжі. Зазвичай її продають в перемеленої вигляді. Буває, що в кухонної солі є деякі добавки, які лише здатні змінити її колір і смак, але ніяк не основні властивості. Інші назви солі: їдальня, кам'яна, харчова. Або таке хімічну назву, як хлористий натрій. У сучасному виробництві стали готувати сіль з різними добавками: йод, фтор, магній, кальцій та інші. Багато домогосподарки відзначать ще одне її корисна властивість - використання солі в консервуванні. Завдяки цьому овочі та фрукти можуть зберігатися в банках тривалий час і радувати нас своїм смаком і користю холодними зимовими вечорами. Незважаючи на те що існує думка про версії, що смертельна доза солі для людини є, речовини, що містяться в ній, життєво необхідні для організму. Наприклад, натрій, що знаходиться в солі, постійно підтримує на потрібному рівні осмотичний тиск, кислотно-лужну рівновагу, водно-сольовий обмін організму людини. Завдяки оптимальному вмісту натрію добре працюють м'язи серця, кишечник і нирки, нервові закінчення. Хлор теж важливий для організму: розщеплює жири, виводить сечовину, підтримує роботу центральної нервової та статевої системи, робить позитивний вплив на кісткову тканину.

Користь солі для людського організму

Важливо знати, що в організмі людини сіль не утворюється. Вона в потрібній кількості повинна надходити туди із зовнішніх джерел. Всмоктується сіль повністю в тонкому кишечнику, а виводиться за допомогою потових залоз, кишечника і нирок. Тут актуально буде сказати про зневоднення організму людини, яке легко може виникнути при надмірній втраті води (діареї або блювоті). У цьому випадку можливий навіть летальний результат. Тому при такому діагнозі необхідно терміново відшкодувати втрачений баланс води і міститься в ній солі. Смертельна доза солі для людини, звичайно, існує, але помірне її кількість, що вживається в їжу, є головним джерелом хлору і натрію в організмі. Якщо даних речовин в органах і системах людського тіла стає недостатньо, у нього виникають такі симптоми: загальна слабкість, тахікардія, знижений тиск, мимовільне скорочення м'язів і т. Д.

Чи використовують сіль у медицині?

Поки людство «ламає голову» над вирішенням питання про те, яка смертельна доза солі, її прекрасно використовують для лікування і профілактики численних хвороб. Приміром, простудні захворювання носа можна вилікувати за допомогою його промивання розчином хлористого натрію. Це не тільки сприяє зволоженню його слизової оболонки, але і вбиває численні віруси і бактерії, які оселилися в ньому. Клізми з солоною водою допомагають людині справитися з запором, оскільки змушують працювати кишечник. Взагалі кухонна сіль стимулює роботу ШКТ, налагоджуючи травлення за рахунок збільшення вироблення кислоти шлункового соку.

Види кухонної солі

Сучасна індустрія, що займається виробництвом продуктів, стала постачати на ринки сіль невідомих нам марок і видів. Її вартість іноді значно завищена. Чи виправдана вона, чи корисна така сіль? І з'їсти її можна скільки? Смертельна доза солі, якою б по виду вона не була, все ж існує, так що захоплюватися особливо не варто. За способом видобутку, розрізняють кілька видів солі:

• виварювальна: видобувається з надр, потім з неї випаровується водо;
• кам'яна: видобувається в спеціальних кар'єрах відповідної техникой;
• самосадочная: така сіль сама випадає в осад, її залишається тільки собрать;
• садочна: випаровується природним шляхом на дні соляних озер.

Якщо говорити про види солі на основі штучних добавок до неї або спеціальних обробок, то розрізняють:

• йодовану сіль;
• дієтичну - має досить специфічний смак;
• «Четверговий», «папуаські», Гімалайську, кошерну сіль і багато інших.

Чи потрібно солити їжу?

Існує думка, що три ложки солі - смертельна доза для людини, здатна викликати незворотні процеси в його організмі. Не можна сказати, що, вживши таку кількість цього продукту, можна померти, але нашкодити організму, причому досить серйозно, - це запросто. І щоб уникнути таких згубних наслідків, потрібно знати нормальну дозу солі для нього. Прийнято вважати, що такою є - 1 чайна ложка солі на добу (це приблизно, 11 грамів хлористого натрію). У тих країнах, де клімат набагато спекотніше і менше вологість, потовиділення у місцевих жителів підвищено, необхідність у добовій дозі солі значно збільшується, майже в 2 рази (25-30 грамів на добу). Ну, а тепер задумайтесь, скільки насправді харчової солі на добу вживаєте конкретно ви. Швидше за все, ця цифра значно вище норми, і вона навіть може називатися як смертельна доза солі за умови, що ви страждаєте якими-небудь захворюваннями, при яких цей продукт протипоказаний. Іншими словами, людина в цьому випадку просто повільно себе вбиває сам. До речі, калорійність у солі знижена, вона наближена до нуля.

Дитячий організм і сіль. Вагітність і сіль

Ми вже з'ясували, що сіль необхідна людському організму. Вона бере участь у його обмінних процесах і життєво важливих функціях. Тому і дитина, і вагітна жінка потребують достатньої кількості солі. Але, тут є невеликі уточнення:

• При налагодженому грудному вигодовуванні малюкові з молоком матері надходить потрібну кількість солі поряд з іншими поживними речовинами і вітамінами. Тому перший прикорм не обов'язково підсолювати. Звичайно, з ростом дитини, зі зростанням потреби в мінеральних речовинах сіль в його їжу додавати потрібно, але в помірних кількостях.
• Вагітність - це особливий стан, при якому організм протягом дев'яти місяців відповідає за ріст і розвиток малюка. Тому і потреба в солі у жінок в цікавому положенні значно збільшується. Безумовно, міру потрібно знати, т. Е. При виникненні набряків знижувати кількість уживаного хлористого натрію. Але й повністю виключати зі свого щоденного раціону сіль вагітним жінкам категорично забороняється.
• Смертельна доза кухонної солі для малюків і майбутніх мам дещо інша, але вона є, тому не давайте дитині багато хлористого натрію, так як несформований організм може не впоратися з його виведенням.

Яка кількість солі згубно для дорослої людини?

Цим питанням задаються вчені та медики по всьому світу протягом багатьох років, намагаючись знайти найточніший відповідь на нього. Отже, давайте обговоримо, скільки ложок солі - смертельна доза для однієї людини? Адже в добу ми вживаємо її у великих кількостях. Все-таки прийнято говорити про грамах солі, які можуть нашкодити організму людини, і вони становлять 3 г / кг ваги. Тобто якщо середньостатистична людина з'їсти четверту частину пачки кухонної солі (250 г), він помре. Так це так. Особливо якщо при цьому він не вживав належної кількості рідини. І з'їв її за один присід. Відразу ж підвищиться тиск, з'являться набряки, трапиться набряк легенів і мозку, коротше, летальний результат вам забезпечений.

Отруєння сіллю

Звичайно, в даному випадку ми говоримо про щоденне порушення в кількості уживаного хлористого натрію. У народі кажуть, що 3 ложки солі - смертельна доза. Але чи так це? Складно застосовувати цю норму до кожної конкретної людини, адже всі ми маємо різну вагу і зріст, та й розподіл усіх уживаних речовин в організмі окремо взятої людини різна. Тому вчені схиляються до того, що смертельна доза солі для людини - 3 г / кг ваги. Ці норми були отримані шляхом проведення необхідних експериментів на щурах. Безумовно, тварин і людини порівнювати складно. Зазвичай перші з них набагато легше отруюються сіллю, так як не вживають належної кількості води на добу. Це тільки погіршує ситуацію, згубну для їхнього організму ситуацію. Як зрозуміти, що відбувається в нашому організмі, коли туди потрапляє зайва кількість солі? Відразу ж різко підвищується тиск через зміни складу крові. Людина відчуває себе дуже погано. Настає зневоднення, порушується робота нервової системи. Підсумок цих необоротних наслідків: загибель організму людини через недостатнє надходження в його тканини і органи потрібної кількості кисню.

Сіль як звичка, смертельно небезпечна для життя

Виявляється, що твердження «3 ложки солі - смертельна доза» не зовсім вірне. Тому ви повинні розрахувати це кількість конкретно для себе, виходячи з своєї ваги: 3 г на 1 кг ваги людини. Звикайте їсти сіль в помірних кількостях, і тоді надмірна вага, набряки, підвищений артеріальний тиск ніколи вас не потурбують.

Пам'ятайте, що в будь-якій справі важливо знати міру. Стосується це і вживання солі. Вона дуже важлива для вашого організму, можна сказати, життєво необхідна. Але надмірне її використання зрештою здатне погубити людину.