Брокколі, калорійність і користь

Як не дивно, але капусті брокколі не вдалося завоювати належної популярності серед багатьох людей, незважаючи на унікальний склад мікроелементів і вітамінів, властивий даному продукту. Вона допомагає в боротьбі з виразкою і раком шлунка, містить безліч корисних для здоров'я речовин, а до всього іншого брокколі, калорійність якої мізерно мала, є рекомендованим продуктом для тих, хто хоче скинути зайві кілограми.

Розповідь про цю капусті слід почати з того, що вона є справжнім джерелом вітамінів РР, К, С, бета-каротину, а аскорбінової кислоти в ній міститься мало не в 3 рази більше, ніж у цитрусових. За наявності провітаміну А, який надає благотворний вплив на зір і стан шкіри, брокколі в кілька разів перевершує багато культури, обганяючи навіть гарбуз і моркву. При вживанні брокколі калорійність можна взагалі не брати до уваги - в організм надходить мінімум калорій, приблизно 30 на 100 грам. Ось ми і відповіли на питання, скільки калорій в брокколі.

Такий продукт харчування, як капуста брокколі, калорійність якого досить мала, є відмінним елементом, який слід включити в режим харчування худне людині. Цю капусту можна без зусиль знайти на прилавках будь-якого гіпермаркету у відділі свіжих овочів, а брокколі в замороженому вигляді - у відповідній секції. Рекомендується зберігати свіжу брокколі в холодильнику, але не довше семи днів. Худнути з брокколі - суцільне задоволення, оскільки з цього продукту можна приготувати величезну кількість найсмачніше страв, починаючи від салатів і закінчуючи супами. Повірте, в кожній страві, де присутня даний вид капусти, буде дуже багато вітамінів, так як брокколі зберігає всі свої корисні властивості при будь-якій обробці, крім смаження.

Як готувати капусту брокколі?

За смаком брокколі досить близька до цвітній капусті, яка більш затребувана, але смак першої набагато пікантніша, вона може стати чудовою заміною кольоровий в будь-яких рецептах: її смажать, відварюють, тушкують, подаючи до столу з маслом, сметаною - на любителя. Майонез і жирні соуси краще, звичайно, виключити, якщо ви стежите за станом своєї фігури. Брокколі, калорійність якої становить всього 30 калорій на 100 грам, дасть більше користі, якщо є її без зайвих заправок.

Якщо ви прийняли рішення худнути за допомогою брокколі, калорійність вас точно не буде хвилювати, якщо готувати продукт грамотно. Приготування на пару - найзручніший спосіб, оскільки через 30 хвилин з пароварки ви дістанете паруючий і ароматний продукт, який можна їсти у великій кількості. Також капусту можна гасити в сотейнику, але без використання масла. Для інших смакових відчуття можна приправити їжу натуральними приправами. Брокколі також можна відварити в несолоної воді, а дієтологи в один голос кричать про приголомшливу користь супу-пюре з цього прожукта з додаванням тієї ж відвареної курячої грудки. Це одне з найбільш поживних страв зі списку низькокалорійних, оскільки в одній порції міститься всього 300 калорій, а енергія забезпечена буде на цілих 5 годин.

Цікаво те, що брокколі, здавалося б, абсолютно непримітний продукт, оповитий хмарою обговорюваних міфів, один з яких говорить про те, що це продукт з негативною калорійністю. Це передбачає, що для його перетравлення організм витрачає більше калорій, ніж міститься в брокколі. Але, як ми вже з'ясували трохи вище, цей продукт просто низькокалорійний. Другий міф полягає в тому, що брокколі значно прискорює процес метаболізму, тому капуста просто незамінна для схуднення. Цього міфу вірити можна, адже хімічних склад даного продукту багатий хлорофілом і вітамінами групи В.