Добова норма білка і його користь для організму в цілому
Для того щоб отримувати необхідне організму кількість харчування і при цьому не переїдати, необхідно насамперед знати про засвоєння білка, а також норму його добового споживання. Це дозволить уникнути набору зайвої ваги. Однак зовсім виключати білок зі свого раціону не можна. Адже він не може бути синтезований організмом самостійно з інших елементів.
Добова норма білка, як тварини, так і рослинного, варіює залежно від багатьох параметрів. Наприклад, від віку окремо взятої людини, його статі, стану здоров'я та імунітету, величини регулярних навантажень. Якщо ви хворієте, то цю норму слід зрушити в більшу сторону. А професія, пов'язана з необхідністю фізичних навантажень, вимагає додаткових обсягів білка для правильного функціонування всіх органів і систем. В іншому випадку недолік даного елементу провокує масу захворювань, у тому числі хронічну втому, слабкість, поганий опір захворюванням.
Для жінки добова норма білка становить приблизно 75-95 грамів. Для сильної статі цей показник вищий, так як чоловік за визначенням робить більше фізичної роботи, а також більшими. Йому необхідно щодня вживати від 90 до 110 грамів білка.
Якщо ви вирішили дотримуватися певної дієти з обмеженим харчуванням, то в такому випадку необхідно пам'ятати, що при нестачі вітамінів і певних мікроелементів (наприклад, мінеральних солей) окремі речовини можуть засвоюватися не повністю. І білки якраз відносяться до такої «примхливої» категорії. На їх рівень в організмі впливають і різні важкі захворювання. Особливо сильно впливають пухлини злоякісного характеру.
Норма споживання калорій також індивідуальна для кожної людини. Тому та дієта, яка ідеально підійшла одному, може зовсім не допомогти іншому. Крім того, програми для схуднення обов'язково повинні бути узгоджені з медичним співробітником. Саме він виявить «слабкі» місця вашого організму і самостійно розрахує як раціон, так і добову норму споживання всіх елементів окремо. Ірраціональний вибір дієти загрожує нанесенням шкоди здоров'ю.
В склад білка входить азот. В ідеалі організм здорової дорослої людини, не страждає ніякими недугами, повністю його засвоює без залишку. Однак якщо добова норма білка порушена, то дане рівновагу змінюється у відповідну сторону. Дефіцит азоту загрожує як мінімум різкою втратою у вазі і поступовим виснаженням організму. Адже весь білок, а також жири і вуглеводи, що надходять з їжею, він буде витрачати на відновлення рівноваги.
Грамотно певна добова норма білка здатна повернути втрати, понесені організмом в результаті азотного голодування, протягом 40-50 днів. Однак тривала відсутність необхідної кількості даного елемента може викликати незворотні порушення. І усунути їх вже не вийде. Саме тому жорсткі дієти, що стали настільки модними останнім часом, часто призводять до виснаження, анорексії і летального результату.
Слід також пам'ятати, що кількість білка, спожите людиною за одну добу, необхідно збільшити, якщо мова йде про вагітну жінку. У даній ситуації цей елемент стає практично життєво необхідним для правильного розвитку плоду. Особливо важливо вживати в їжу тваринні білки. Тому вегетаріанство строго протипоказано дамам в положенні. Крім того, воно може нашкодити і маленьким дітям, організм яких знаходиться в стадії активного росту. Для них добова норма білка розраховується як 2,5-3 грами на 1 кг ваги.
Джерела цього цінного речовини дуже різноманітні. Тому не можна їсти виключно м'ясо або ж кілька рослинних продуктів і думати, що тим самим ви повністю задовольняєте потреби організму в білку. Намагайтеся урізноманітнити свій щоденний раціон, включивши в нього невеликі порції овочів, фруктів, а також масел.