Кінський щавель - зелений лікар з часів Авіценни
Люди хворіли завжди. Зараз у нас є прості амбулаторії та сучасні, оснащені за останнім словом техніки, лікарні, дипломовані лікарі. Раніше нічого цього не було, людей лікували знахарі, ніяких наук в інститутах не вивчав. Як же людство в таких умовах змогло дожити до наших днів? Як могли лікувати народ напівписьменні знахарі? Та дуже просто. Їм допомагали безсловесні помічники - коріння і трави. Всі рецепти були випробувані на практиці. Невдалі відбраковувалися, вдалі - передавалися з покоління в покоління.
Люди вивчали лікувальні властивості трав і на основі цих знань робили відвари, настої, готували лікувальні суміші та порошки. Багато рецептів використовуються в народній медицині і зараз.
Трави ростуть на кожному континенті, у кожній країні світу, їх сотні тисяч.
По своїй дії вони бувають жовчогінні, сечогінні, проносними, кровоспинними, заспокійливими, збудливими. Лікувальна дія тієї чи іншої трави залежить від її хімічного складу і від наявності в ній біологічно активних елементів.
В даний час лікувальні трави та їх властивості почала широко використовувати і офіційна медицина.
Серед величезної армії зелених лікарів є одна дивовижна травичка. Називається вона - кінський щавель. Приділяють увагу їй не тільки лікарі, а й кулінари. Навесні, коли зелена травичка тільки-тільки пробивається з-під пластів торішнього листя, часто на узбіччях і під кущами можна бачити розетки листочків, схожих на листя хрону або щавлю, тільки дещо більші за величиною. Це і є кінський щавель.
На початку весни стрілок з метелочкой-квітами у нього ще немає, а листочки - м'які і свіжі. На смак вони некислі, але буває, трохи гірчать. У цю пору їх рвуть для приготування вітамінних салатів і щей. Щоб прибрати гіркоту, листя обдають окропом. Салати з додаванням листя кінського щавлю дуже корисні, особливо на початку весни, коли наш організм відчуває нестачу вітамінів. У складі щавлю присутні оксалат кальцію, флавоноїди, аскорбінова кислота, каротин.
Коли кінський щавель починає цвісти, люди в їжу його вже не використовують. У цей період його можна давати як прикорм дрібному худобі і птиці.
З лікувальною метою рослина заготовляють восени, коли квітки-мітелочки висохнуть на корені і стануть коричневого кольору. Медиками використовуються всі частини цієї диво-трави, тому що, крім листя, вітаміни і корисні речовини є в плодах рослини, а в його корінні дубильних речовин більше, ніж у ревені. В цілому вся рослина має антибактеріальні властивості, що дозволяє застосовувати його навіть при лікуванні таких хвороб, як дизентерія.
Під час заготівлі кущики кінського щавлю викопують із землі, листя і суцвіття відокремлюють від кореневища, яке ретельно миють від бруду і викладають для просушування.
Ця рослина в лікувальних цілях використовував ще Авіценна. Він лікував відваром і настоями цієї трави зубний біль, коросту, лишаї, пухлини, діарею, радив застосовувати при укусі отруйних змій.
У наш час кінський щавель використовують більш широко. Ним лікують багато хвороб шлунка, включаючи виразку, виганяють глистів, використовують при лікуванні гіпертонії, геморою, холециститів. При лікуванні діареї потрібно пам'ятати, що закріплює дією найбільше володіють сухе насіння рослини, якщо вживати їх в малих дозах. У великих - виходить протилежний ефект. Крім цього, відвари коренів рослини використовуються для ванн при лікуванні шкірних хвороб. Кашку з подрібненого в порошок сухих коренів щавлю і молока прикладають до ран для якнайшвидшого їх загоєння.
Протипоказане лікування кінським щавлем людям з нирковою недостатністю. Під час вагітності застосовувати його слід з великою обережністю.
Відвар з коріння готують так: взяти 25 г подрібненого в порошок сировини, залити однією склянкою теплої води і 40 хвилин варити на повільному вогні. Після годину настояти і процідити. Приймати по столовій ложці кілька разів на день. Використовувати як закріплює. Якщо на склянку окропу покласти 2 столові ложки сировини, відвар використовувати як проносне.
Відвар з насіння готують так: взяти 2 столові ложки сировини залити півтора склянками води і нагрівати на слабкому вогні 30 хвилин. Дати настоятися і процідити. Пити як закріплює по одній чверті склянки кілька разів на день.