Скільки калорій в меді і в чому його користь
Для багатьох мед - одна з найулюбленіших солодощів. Він натуральний і не містить ніяких підсилювачів смаку, корисний для нашого здоров'я, але, в той же час, відрізняється високою калорійністю. Спробуємо розібратися, скільки калорій в меді, і яку користь він може принести організму.
Мед і дієта
Отже, почнемо з відповіді на перше питання. Кількість калорій в меді залежить від його сорту. У середньому калорійність продукту складає 327 ккал на 100 г. У липового меду вона не перевищує 380 ккал на 100 г. У меду з лугових квіток кількість калорій може коливатися від 380 до 415 ккал на 100 г. Ці калорії дає меду не цукор, а глюкоза , яку він містить.
Звичайно, ті, хто строго стежить за своїм раціоном, не їдять мед у величезних кількостях. Тому корисно буде дізнатися, скільки калорій в чайній ложці меду. Оскільки в ній вміщається близько 8 г меду, то калорійність в цьому випадку становить 26 ккал. У столовій ложці меду, виходячи з кількості приблизно 17 г, можна припускати наявність 56 ккал.
Незважаючи на те, скільки калорій в меді, він більше підходить для дієтичного раціону, ніж цукор. Про це свідчить нещодавній експеримент, що проводився в Каліфорнійському університеті. Добровольці, які в ньому брали участь, вживали мед протягом місяця, але вага не набрали. Вчені помітили, що в учасників експерименту швидше відбувалося насичення, а тяга до солодкого помітно зменшилася.
Вся справа в самому складі цього продукту. Те, скільки калорій в меді, не впливає на швидкість відкладення жиру. Вся справа в так званому глікемічний індекс. Так називають показник, що розкриває швидкість розщеплення продукту в організмі і його перетворення в глюкозу. Чим більше його величина, тим більше підшлункова залоза виробляє інсуліну, який створює в організмі запаси цукру «про всяк випадок». Ці запаси потім і перетворюються в жир. У меду глікемічний індекс становить 55 одиниць, а у цукру 61. Тому при дієті мед корисніше. Плюс його ще й в тому, що в ньому є різні мінеральні речовини і вітаміни, чого немає в цукрі (тому за ним і закріпилася назва «порожні калорії»). Тому цукор використовує при розщепленні внутрішні резерви організму, а коли ці запаси витрачаються, починаються процеси, при яких підвищується рівень холестерину, чим створюються передумови для ожиріння.
Користь для здоров'я
Отже, скільки калорій в меді, ми дізналися. Тепер спробуємо розібратися, чим він для нас корисний. Всього в ньому міститься близько 300 різних речовин. Серед них такі корисні компоненти як протеїн, каротин, вітаміни групи В, вітамін С, органічні кислоти, азотисті сполуки, ефірні масла. Завдяки такому «коктейлю» мед надає лікувальну дію на наш організм. Він підвищує апетит і моторику шлунково-кишкового тракту, є відмінним помічником при дисбактеріозах, забезпечує нормальний сон і допомагає при склерозі. Енергетична цінність меду робить його відмінним лікувальним засобом при анемії і нервових розладах.
Різні сорти продукту можна використовувати при різних захворюваннях. Так, липовий мед найкраще підійде при застуді і допоможе знизити температуру. Соняшниковий мед підсилює ефективність лікування щитовидної залози. Акаціонний мед має протизапальну дію. Даний продукт з гречки допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і нирок, а також при підвищенні рівня гемоглобіну в крові.
Мед можна приймати ще й зовнішньо. Його використовують для прискорення регенерації тканин, зняття запалення, знезараження. Як бачите, то, скільки калорій в ложці меду, ще не означає, що він просто «небезпечний» і солодкий продукт.
Яка кількість меду рекомендують вживати за добу? Для дорослих - приблизно 100 г, для дітей досить 40-50 м Тим, хто активно займається спортом, можна збільшити цю кількість до 200 м Головне - споживати мед помірно.