Харчування при гастриті.

Всі захворювання шлунково-кишкового тракту супроводжуються вираженим диспепсичним синдромом і мають чіткий зв'язок з прийомом їжі. Тому першим етапом в лікуванні такого роду патології є створення необхідного, оптимального режиму харчування пацієнта.

При цьому люди, які страждають від захворювань шлунка і кишечника, повинні дотримуватися дієти постійно для запобігання загострення.

Дієта при гастриті шлунку - збалансований склад жирів, білків і вуглеводів сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Першим правилом у складанні дієти, залишається процентне співвідношення жирів (1) - білків (1) - вуглеводів (4). У будь-якій дієті і при будь-якому захворюванні це співвідношення має виконуватися.

Другим законом є відмова від монодієти, що містить тільки один компонент поживної речовини. Це абсолютно неприпустимо, тому харчування при гастриті має бути повноцінним і збалансованим, при цьому містити оптимальну кількість амінокислот (для відновлення пошкодженої поверхні шлунка).

Харчування при гастриті в гострій стадії:

1. Необхідно приймати їжу мінімум 6-8 разів на добу (інтервал 1,5-2 години). Так їжа не травмує слизову і краще засвоюється.
2. Обов'язковий прийом шлункових чаїв з гастропротекторну дію (між прийомами їжі).
3. Перший сніданок може бути щадним: сухарик або невелика кількість нежирного сиру.
4. На другий сніданок пацієнтам рекомендується вживати рисові відвари, манну або вівсяну каші (не зайвим буде шматочок вершкового масла).
5. Обід: м'ясо, приготоване на пару або відварне (в самий розпал захворювання найкраще вживати яловичину або кролятину, а потім можна включити в раціон більше жирні сорти м'яса). Що ж стосується гарніру, то тут особливих обмежень немає, тільки необхідно пам'ятати, що смажені страви при гастриті протипоказані. Віддайте перевагу протертим овочам або каш.
6. Харчування при гастриті має включати якомога більше продуктів огортаючого дії. Тому не слід забувати про кефір і кисіль.
7. На вечерю можна приготувати легкий рисовий або вівсяний суп, краще не на м'ясному бульйоні. Потім випити чай з сухарем. Цього цілком достатньо для дорослого організму!

Харчування при гастриті з зниженою кислотністю має бути спрямоване, в першу чергу, на нормалізацію кислотно-лужного балансу і створення оптимальних умов для роботи шлунка. Для цього пацієнти повинні включити в свій раціон різноманітні овочеві та м'ясні бульйони, чай і хліб, фрукти і овочі.

Можна вживати всілякі кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру в них. Однак не слід захоплюватися твердими сортами сирів - ця їжа може викликати загострення гастриту.

Їжа при гастриті повинна бути щадить, легко перетравлюються і засвоювання, але при цьому з необхідної добової концентрацією вітамінів і мікроелементів.

Пацієнтам з гастритом необхідно відмовитися від:

— прийому алкоголю

— жирної, смаженої, сильно приправленою їжі

— чіпсів, горішків, сухариків, попкорну

— копчених виробів

— сала

— фруктів і овочів з шкіркою

— необхідно обмежити вживання свіжої капусти і ріпи.

Приклад денного раціону при гастриті зі зниженою кислотністю:

1. Сніданки:

— відвареної кави, батон з маслом

— будь-яка каша з шматочком вершкового масла або нежирний йогурт або сир

2. Обід:

— відварне нежирне м'ясо

— каша

— суп на овочевому або нежирному м'ясному бульйоні

— салат зі свіжих овочів

— хліб

— кисіль, молоко або кефір

3. Вечеря:

— відварене яйце

— протерті відварені овочі

— сухарик і чай

Між основними прийомами їжі можна вживати кисіль, кефір, йогурти з одним сухарем або скибочкою хліба. Також необхідно випивати в добу хоча б один стакан свіжовичавленого соку (фруктового або овочевого). Не забувайте і про лікарські препарати - це теж дуже важливо!