Їстівні Каштани, Користь І Деякі Рецепти Приготування

Любителі та поціновувачі літератури прекрасно знають відому байку Лафонтена про кота і мавпі. Кот тягав для мавпи з вогню каштани і в підсумку тільки обпік свої лапи, а мавпа отримала чудову ласощі. І це дійсно так, адже смажений каштан дуже смачний. Але необхідно відразу ж обмовитися: мова йде про їстівних каштанах, які виростають, в основному, в південних областях Європи. У нас же поширений неїстівний вид - так званий каштан кінський.

Отже, що ж із себе представляють каштани, користь яких відома з давніх часів? Це горіхи, які, на відміну від інших своїх побратимів, не мають у своєму складі великої кількості білків і жирів. Але ось чим вони багаті, так це вуглеводами. Але не тільки горіх-каштан, корисні властивості якого широко відомі, застосовується в народній медицині. Якщо поцікавитися її рецептами, то можна зробити висновок, що і кора цього дерева, і листя, і навіть квіти можна застосовувати з користю для людини.

З кори каштана виготовляються відвари і настої, ефективно застосовуються зовнішньо і внутрішньо при гемороях, а також при хронічних запальних захворюваннях кишечника, особливо в тому випадку, якщо ці захворювання супроводжуються проносом. Дуже корисні подібні відвари при підвищеній кислотності вашого шлункового соку. Але, крім цього, відвари з кори каштана дуже корисні для зупинки кровотечі. А при простудних захворюваннях ними можна полоскати горло і промивати ніс. Збирати для цього кору необхідно навесні.

Каштан, корисні властивості якого досліджуються в даній статті, не може розглядатися без своїх кольорів. Так, наприклад, можна зібрати сік з них, який чудово застосовується знову ж при лікуванні геморою або при проблемах з венами. Але необхідно знати, що сік буде корисний тільки в тому випадку, якщо він був вичавлений з квіток, термін життя яких - не більше двох днів. Тобто, треба спостерігати за бутонами, і як тільки вони розкрилися - рвати квіти. З квітів каштана можна робити настоянку на горілці, прекрасно допомагає при артритних, подагричних і ревматичних болях. Ось чим корисні каштани з точки зору медицини.

Але, безсумнівно, особливо помітна, якщо розглядати каштани, користь від самих горіхів. З них можна робити порошок, ефективно діючий при лікуванні простудних захворювань верхніх дихальних шляхів, а також тромбофлебіті. Для того щоб приготувати подібний засіб, необхідно взяти п'ятдесят грам каштанів (м'якоті горіхів), розтерти їх в порошок, а потім залити 250 грамами рослинної олії. Дуже ретельно перемішати. Щовечора треба буде змащувати отриманої суспензією хворі місця і дуже обережно масажувати. Повторювати цю процедуру можна багато разів, іноді роблячи перерву на один-два дні.

Розглядаючи каштани, користь від яких добре відома, безсумнівно, в першу чергу, треба говорити про позитивний вплив цього горіха на судини нашого організму. Його дуже ефективно використовують при лікуванні таких захворювань, як тромбофлебіт, варикозне розширення, післяопераційних тромбозів або посттравматичних набряків. Цей природний цілитель має і розсмоктують властивості, що досить часто використовується жінками при хворобах грудей. У тому випадку, якщо у жінки виникає мастит або мастопатія, можна катати плоди каштана по шкірі або навіть просто вкласти їх в бюстгальтер. Ось такі вони, каштани, користь від яких безсумнівна, причому, як від їстівного, так і від кінського.

У тому випадку, якщо каштан вас цікавить з кулінарної точки зору, то треба підкреслити, що основа його - це крохмаль, а є крохмаль сирим не надто смачно. Саме тому їстівний каштан варять, смажать і навіть запікають. З нього можна приготувати дуже смачний соус до м'яса або навіть корисний і низькокалорійний десерт.

Відповідати на запитання, чим корисні каштани, можна дуже довго. Адже це дерево з усіма його складовими: корою, квітами, плодами і листям, як нібито спеціально створено для того, щоб допомагати людям.