Фітонцид - це ... Властивості фітонцидів. Рослини, що містять фітонциди

З 1928 р завдяки роботам Олександра Флемінга людям стало відомо про антибіотики. З 1943 р вони ввійшли в масове виробництво і широке медичне застосування. Однак поряд з користю відкрилися багато неприємні чинники їх негативного впливу на організм (алергічні реакції, розлад мікрофлори кишечника, зниження природного імунітету до мінімальної межі та інші).

Виникає питання: невже в природі не існують природні антибіотики, такі, які створюються самими живими організмами і не надають такого потужного згубної дії поряд з лікувальним ефектом? Виявляється, існують. І порівняно недавно вони були відкриті і названі фітонцидами.

фитонцид це

Поняття

Дані групи речовин - леткі сполуки різної хімічної природи, які містяться в рослинних організмах. Якщо розглядати сам термін, то він складається з двох компонентів: phyton - "рослини" і caedo - "вбивати". Звідси стає зрозумілим біологічний сенс даних сполук - вони здатні пригнічувати інші рослини.

Однак після більш ретельних досліджень стало ясно, що знищують вони не тільки їх, але і мікроорганізми, бактерії, найпростіших, грибки, деякі віруси. Таким чином, фитонцид - це природний антибіотик спрямованої дії, що формується в природних умовах.

Хімічна природа

Для визначення хімічної будови даних речовин було пророблено безліч дослідів. Однак відомо на сьогоднішній день все одно мало. Справа в тому, що фитонцид - це цілий комплекс з'єднань летючого характеру. Так, наприклад, сюди можна віднести містяться в рослинах:

• глікозіди;
• терпени;
• флавоноіди;
• фенольні сполуки;
• катехіни;
• антоціани;
• дубильні речовини;
• фенолокіслоти;
• складові ефірних масел.

За будовою - це складні органічні гетероциклічні сполуки, складові цілі комбінації один з одним. Властивості фітонциди проявляють цілком певні - гнітюче вплив на живі організми мікроскопічної будови, а також на деякі види рослин.

рослини фітонциди

Історія відкриття та вивчення

Вперше про таких з'єднаннях, як фітонциди, заговорили тільки з 1928 р завдяки роботам Б. П. Топкіна. Саме він першим провів нескладні досліди з кашкою з м'якоті лука, які показали, наскільки згубно вона діє на інфузорії, бактерії і грибки.

Хоча відомо здавна, що існує ряд рослин, що відносяться до лікарських, які мають протимікробну, бактерицидну і лікувальним, загальнозміцнюючу дію. Ехінацея, маралів корінь, червона щітка, цибуля, часник, чорниця, хвойні дерева та інші - ось ті рослини, які використовувалися для лікування простудних та інших захворювань з часів розвитку людської цивілізації. Звичайно, ніхто не міг пояснити з наукової точки зору, чим пояснюється цей хороший лікувальний ефект.

Але з плином часу з'явилася технічна можливість виділити і вивчити компоненти, які відповідальні за це. Ось вони і були названі фітонцидами. Сам термін запропонував їх відкривач, Б. П. Топкін, у тому ж 1928 році. Пізніше поруч вчених були зроблені висновки про властивості, якими володіють ці речовини. Стало ясно, що фитонцид - це антибіотик природного походження. У 1937 році Г. Моліша вивчав явище аллелопатии (пригнічуючого впливу одних видів істот на інші шляхом хімічного впливу природними складовими). По суті, його роботи зводилися до вивчення того, які виявляють властивості фітонциди.

властивості фітонциди

Ще ряд вчених (Грюммер, Вінтер, Гродзинський) експериментально в лабораторних умовах розглядали явище аллелопатии. Але результатом стали висновки про те, що в умовах штучних і природних дію набагато різниться по ефективності. Стали говорити навіть про відсутність екологічної значимості фітонцидів. Однак ці погляди підтримують далеко не всі. Наприклад, у Японії, Китаї, Росії велике значення донині приділяється лікувальним процедурам, основу яких складають рослини. Фітонциди допомагають боротися з рядом захворювань, причому вплив має здійснюватися саме в природних умовах (соснові ліси, трав'яні поля, сади і так далі).

Значення для тварин і людини

На що в першу чергу впливають рослини, фітонциди, якщо говорити про організми людини і ссавців тварин?

1. Знижують кількісний вміст мікробів у повітрі до 250 разів на 1 м³. Тому прогулянки в лісах, де ростуть подібні рослини (хвойні, дубові гаї, листяні), покращують стан легенів, нормалізують роботу дихальної системи. Вони дуже корисні для хворих на туберкульоз, іншими захворюваннями в цій галузі. Гарне бронхолітичну дію у липи, чебрецю, берези.
2. Саме дубові гаї мають здатність нормалізувати підвищений кров'яний тиск, тому таке лікування показано гіпертонікам.
3. Багато трави, які містять фітонциди і вітаміни, зміцнюють імунітет, діють седативно, нормалізують сон і психічний стан (меліса, материнка та інші).
4. Гіпотонікам для підвищення тиску рекомендуються речовини бузку і тополі.
5. Багато фітонциди мають судинорозширювальну дію, завдяки чому позбавляють від головних болів, спазмів (м'ята перцева).
6. Дані сполуки іонізують повітря, осаджують молекули пилу, очищають і знезаражують навколишнє середовище. Відповідно, покращують загальну атмосферу для нормального розвитку живих істот.
7. Ряд рослин допомагає в боротьбі з простудними, інфекційними та вірусними захворюваннями (цибуля, часник, малина, чорниця, редька, гірчиця та інші).

Таким чином, значення фітонцидів для тваринних організмів і людини важливо. За допомогою них можна позбавити себе від застосування сильних антибіотиків, синтезованих штучно, не допустити формування тих наслідків, що вони за собою тягнуть. Звичайно, дія фітонцидів буде не таким швидким, але зате більш м'яким, обтяжливим і ефективним.

фітонциди часнику

Дія на рослинні організми

Багато досліджень, у тому числі досвід закоренілих городників і садівників, показали, що різні рослини неоднаково здатні співіснувати поряд один з одним. Так, наприклад, діють негативно один на одного:

• виноград і капуста;
• бобові й цибулю, шпинат, часник;
• горох і помідори;
• капуста і Картопля;
• пастернак, хрін, селера і капуста;
• картопля і дині;
• горох і гладіолуси.

Тому фітонциди та інші леткі сполуки, що виробляються рослинами, можуть пригнічувати ріст і розвиток один одного, а часто, навпаки, допомагати в цьому. На таких поєднаннях засноване успішне плодівництво і овочівництво.

Фітонциди часнику

Головним компонентом хімічного складу фітонцидів такої рослини, як часник, був названий аллицин. Саме це з'єднання надає різкий специфічний запах. Його заслугах належить згубну дію на різні види бактерій, грибки.

Фітонциди часнику використовувалися з самої давнини в різних цивілізаціях і країнах. Цією рослиною захищалися від хвороб, оберігали будинок від вампірів, лікували шлунково-кишкові захворювання. У деяких народностей часник був навіть символом.

Сьогодні існують спиртові витяжки цієї рослини, лікарські препарати на його основі. Згубний вплив на кишкові палички, багато видів мікроскопічних грибків, паличку Коха, бактерії холери і тифу зумовило широке використання часнику.

фітонциди цибулі

Фітонциди цибулі

Нарівні з часником цибуля використовується для лікування багатьох захворювань з самої давнини. Крім фітонцидів, до його складу входять:

• Вітаміни;
• органічні кислоти;
• мінерали;
• ефірне масло.

Всі компоненти в поєднанні роблять цибулю дуже цінним рослиною для застосування в харчових і медичних цілях. Також витяжки та кашки з нього прискорюють процеси загоєння і затягування ран.

Фітонциди цибулі входять до складу ефірної олії, яка має різкий характерний запах, при попаданні на слизові оболонки очей викликають роздратування і сльозоточивість. Вони здатні перемагати палички: холерну, туберкульозну, дизентерійну, золотистого стафілокока.

У гармонійному поєднанні фітонциди цибулі та часнику здатні боротися з простудними захворюваннями, очищати від мікробів повітря в приміщенні і покращувати здоров'я людей.

Ефірні масла - джерело фітонцидів

Одними з основних речовин, що містять різні фітонциди, є саме ефірні масла. Вони входять до складу багатьох (практично всіх) рослин, тільки в різній кількості. Є представники флори, які дуже багаті цими сполуками, а отже, і фітонцидами. Наприклад, м'ята, меліса, хвоя дерев, томати, цибулю і часник, гірчиця, хрін, черемха, редька, смородина та інші. Є й ті, в яких мінімально вміст ефірних масел і фітонцидів, - це огірки, хурма, банани. Також місця локалізації ефірних масел неоднакові в рослинах. У когось їх більше в листі, в інших - в коренях або стеблі.

рослини виділяють фітонциди

Хвойні дерева і їх користь

Фітонциди дерев є основним воздухоочистителем на вулицях. Особливо в цьому відношенні корисні хвойні, так як смола і ефірні масла їх містять велику кількість даних сполук. Сосни, ялини, модрини, ялиці, кедри - прогулянки по лісах, де вони виростають, надзвичайно позитивно позначаються на роботі серцево-судинної, дихальної, травної, нервової систем.

У Китаї та Японії застосовуються методи лікування хворих саме за допомогою впливу повітря, що містить фітонциди хвойних дерев. Це дає свої позитивні результати.

Назви цілющих рослин

Перераховані вище рослини, виділяють фітонциди, - це далеко не весь список. Крім названих, в їх число входять:

• лаванда;
• зубровка;
• мірт;
• іланг-іланг
• всі цітрусовие;
• орхідние;
• кіпаріс;
• волоський горіх;
• тюльпани;
• незабудкі;
• календула;
• ромашка;
• череда;
• чістотел;
• конвалія та багато інших.

Використання екстрактів перерахованих і інших рослин - основа нетрадиційної і традиційної медицини.

фітонциди і вітаміни

Фітодизайн

Фітонцид - це джерело свіжості, чистоти і користі повітря. Тому існує такий напрямок в ландшафтному будівництві, як фітодизайн. Воно передбачає насадження такої кількості фітонцідсодержащіх рослин, яке здатне впоратися з забруднювачами повітря і підтримувати його в гідному стані. Тобто фітодизайн - спосіб поліпшити екологічний стан навколишнього середовища, зміцнити здоров'я людей і запобігти розвитку масових мікробних захворювань.