Ацетат натрію

Речовина, хімічна формула якого - CH3COONa - це натрієва сіль оцтової кислоти або ацетат натрію. Воно зареєстровано також у міжнародному реєстрі харчових добавок під артикулом Е-262.

Речовина являє собою кристали, відтінки кольорів яких можуть знаходитися в діапазоні від блідо-жовтого до насиченого коричневого. У побутовому застосуванні використовується також назва оцтовокислий натрій. Речовина ацетат натрію - негорючий, за класифікацією безпеки віднесено до четвертого класу. Оцтовокислий натрій вибухобезпечний і малотоксичний, цим, багато в чому, пояснюється його широке використання в промвиробництво та побуті.

Виходять він в результаті реакції NaOH або Na2CO3 з оцтовою кислотою або ефірами цієї кислоти. Виробляється речовина, як правило, в твердому вигляді. При промисловому виготовленні масова частка солі в безводному стані встановлюється в нормі не менше 50%. Практичне застосування речовини вимагає дотримання певних умов, наприклад, дотримання температурних меж (температура навколишнього повітря не повинна перевищувати 5 градусів).

У хімічному виробництві часто виникає необхідність нейтралізації агресивних речовин і з'єднань. Одним з таких речовин є сірчана кислота. Для її нейтралізації і застосовується ацетат натрію, концентрована сірчана кислота нейтралізується з утворенням оксосолі Na2SO4, речовини, що випадає в ході реакції нейтралізації у вигляді білого осаду. Ці реакції запобігають загрозу отруєння та опіків у випадках витоку сірчаної кислоти.

Як уже зазначалося, дана речовина широко застосовується в різних сферах. У текстильній промисловості його використання грунтується саме на здатності нейтралізувати відпрацьовані залишки сірчаної кислоти у викидах підприємств, а також у виробництві різних барвників аніліновою групи (застосовується як фоторезист - світлочутливе покриття). У виробництві синтетичної гуми застосування оцтовокислого натрію засноване на його здатності уповільнювати перебіг вулканізації.

У харчовій промисловості ацетат натрію застосовується як консервант.

Технічний оцтовокислий натрій широко використовується як антиморозні добавки до різних марок бетонів, які застосовуються при будівництві монолітних бетонних будівель та проведенні інших будівельних операцій, пов'язаних з герметизацією і зміцненням конструкцій при низьких температурах. Це застосування обумовлене здатністю речовини перешкоджати замерзанню бетонних сумішей практично у всіх циклах будівельних технологій - транспортуванні, консервації будов, кладці та інших. Зокрема, ацетат натрію сприяє схоплюванню сумішей при низьких температурах, що не знижуючи їх якість і не ускладнюючи процес їх приготування. Його використання значно послаблює корозійний процес в ЖБК і сприяє збільшенню міцності бетонів.

Поширене використання оцтовокислого натрію в фармації в якості компонента для виготовлення сечогінних препаратів, а також для ощелачивания організму при гіпонатріємії і метаболічному ацидозі.

Отримати цю речовину можна і в домашніх умовах. Як зробити ацетат натрію вдома? Це нескладно. Візьміть 1 кг звичайної соди і 1 літр оцтової есенції. Потім дуже повільно змішайте їх в скляному посуді, цей процес виробляєте до тих пір, поки не припиниться шипіння. У вас на дні посудини з'явиться монолітний кристаллогидрат оцтовокислого натрію. Потім його необхідно нагріти до повного розплавлення і видалити осад фільтруванням. Отриманий в чистому вигляді розплав слід остудити в скляній тарі до кімнатної температури. У вас отримано речовину в рідкому вигляді, надати йому тверду форму дуже просто - треба в цю рідину додати буквально маленький кристалик цього ж оцтовокислого натрію. Таким чином, можна проводити багаторазове пересохраненіе речовини, залежно від того, яке його агрегатний стан необхідно.