Якісні показники, їх досягнення і аналіз

Об'єктивні особливості продукції називаються її властивостями. Вони проявляються при виготовленні, зберіганні, споживанні, встановленні собівартості. Кількісні та якісні показники включають в себе одне або декілька властивостей товару. Останні, у свою чергу, можуть бути складними або простими. Перші містять у собі комплекс особливостей, які проявляються в сукупності. Приміром, харчова цінність має цілий ряд параметрів: засвоюваність, енергетична, біологічна, а також фізіологічна корисність для споживачів.

Кількісні та якісні показники: загальні відомості

Кожен товар має свою номенклатуру параметрів. Вона залежить від призначення виробів, умов, в яких здійснюється їх випуск та експлуатація, та інших факторів. Показники можуть виражатися в різних одиницях. Наприклад, це можуть бути метр, кілограм, штуки, секунди, км / год, ват, секунда і так далі. Існують також умовні одиниці, за допомогою яких здійснюється оцінка якісних показників. До них відносять рубль, бал, відсоток виборців та інше. Крім цього, одиниці можуть бути безрозмірними – ймовірність настання якої-небудь події, наприклад. У формі технічних вимог якісні показники діяльності включаються до техзавдання на розроблювальний товар та умови.

Формування параметрів

Остаточне освіту номенклатури показників здійснюється на стадії проектування продукції, оскільки саме тут вони включаються у конструкцію (модель). Потім параметри реалізуються на етапі виробництва. На стадії експлуатації якісні показники характеризують споживчі властивості товару. Параметри стають індивідуальною особливістю виробів, виділяють їх з інших видів благ. Таким чином, вони роблять товар конкурентоспроможним і привабливим. Параметри виробів, у свою чергу, відображають і якісні показники підприємства. Йдеться, зокрема, йде про сумлінності виробника, прагненні задовольнити попит споживача, використанні сучасних технологій і так далі.

Важливий момент

Необхідно відзначити, що прагнення враховувати якомога більше параметрів для максимально повної характеристики товару робить важкоздійснюваним завдання проектування. У цьому зв'язку необхідно виділяти тільки найбільш важливі властивості, які можна відобразити тими чи іншими особливостями виробів. Крім того, для певних виробничих і експлуатаційних умов існують обов'язкові якісні показники. Головним чином це відноситься до безпеки товару.

Мінімально допустимий межа вимог установлюють відповідні нормативні акти виконавчих органів федеральної влади. Вони уповноважені на проведення контролю якості та безпеки продукції. До таких інстанціях, зокрема, відносять Росспоживнагляд, Держгіртехнагляд та інші. Крім цього, якщо товар призначений для реалізації певної категорії громадян або може їм продаватися будь-яким чином, то якісні показники продукції повинні відповідати додатковим нормативами, передбаченими законом, що захищає споживчі права.

Основні вимоги

Якісні показники повинні:

1. Наочно відображати властивості процесу або об'єкта.
2. Бути стійкими до випадкових перешкод.
3. Володіти монотонної зв'язком з якістю при сталості інших показників.
4. Володіти чутливістю до зміни властивостей.
5. Просто визначатися, контролюватися і вимірюватися.
6. Відповідати заявленим властивостям.

Найменування параметра виступає якісною характеристикою продукції. Приміром, масова частка сухої речовини. Значення параметра – це результат, отриманий при якісному і кількісному вимірі. Воно використовується при встановленні відповідності чи невідповідності вимогам. Значення застосовується і при констатації підсумків вимірювання. Наприклад: "Масова частка сухої речовини – 9% ". Якісні показники за найменуваннями поділяються на групи відповідно до описуваними ними властивостями або призначенням.

Класифікація

Залежно від описуваних властивостей, якісні показники бувають:

1. Одиничними. Ці параметри відображають прості властивості виробів. Приміром, до них можна віднести кислотність, цілісність, форму, колір і так далі.
2. Комплексними. Ці якісні показники визначають складні властивості товару. Так, стан хлібної м'якушки – комплексний параметр, який описує еластичність, пористість, колір та інше.
3. Інтегральними. Вони являють собою якісні показники ефективності використання товару. Вони встановлюються як співвідношення сумарної корисності від експлуатації до витрат на проектування, виготовлення, збут, зберігання і споживання. Якісні показники ефективності, як правило, використовуються при спрощеному розрахунку конкурентоспроможності виробів.

Призначення параметрів

За цією ознакою всі значення поділяються на:

1. Базові, прийняті за основу при порівнянні якісних показників. Наприклад, це може бути колір еталона, який відповідає кольору борошна конкретного сорту. Як базові якісні показники можуть використовуватися параметри зразків аналогічних виробів, що відображають інноваційні науково-технічні розробки, а також включаються в стандарти або техрегламенти.
2. Визначальні. Ці показники мають вирішальне значення в процесі оцінки якості товару. До них відносять багато органолептичні параметри. Так, для багатьох виробів визначальним якісним показником є зовнішній вигляд. До цієї категорії також відносять запах і смак харчових товарів, колір, фізико-хімічні властивості (масова частка етилового спирту, жиру, сухого компонента та ін.).

Значення

Всім перерахованим вище показниками властиві ті чи інші межі. Ці значення поділяються на:

1. Відносні.
2. Граничні.
3. Регламентовані.
4. Оптимальні.
5. Дійсні.

Досягнення якісних показників оптимального рівня вказує на найбільш повне задоволення частки потреб, що зумовили той чи інший параметр. Так, найбільш прийнятне значення такої властивості, як "зовнішній вигляд овочів та плодів", описується типовими природному сорту забарвленням, формою, сухою і чистою поверхнею без яких-небудь пошкоджень. Оптимальність в даному випадку буде свідчити про найбільш повне задоволення фізіологічних потреб за функціональним призначенням об'єкта, в плані естетики і безпеки – за рахунок відсутності мікробіологічного псування, мікотоксинів. Досить часто таке значення використовується як норма, встановлена стандартами. У цьому випадку воно набуває статусу регламентованого.

Оптимальні значення найбільш бажані, однак на практиці виходять далеко не завжди. У цьому зв'язку, коли проводиться аналіз якісних показників, встановлюється дійсний рівень. Його знаходять шляхом одно- або багаторазового вимірювання. Приміром, в одному сорті масла масова частка жиру – 80.5%, а в іншому – 82.5%. Зазначені результати вважаються дійсними значеннями.

Регламентований рівень встановлюється чинними галузевими нормативними актами. Так, вміст жиру для вершкового масла, наприклад, визначена ГОСТом і повинна становити не менше 82%. Дане значення одночасно вважається регламентованим і граничним. Останнє визначення вказує на те, що перевищення або зниження вказаного рівня розцінюється як невідповідність нормативу.

Граничне значення

Воно може бути діапазонним (від і до), максимальним (не більше) або мінімальним (не менше). Останнє використовується тоді, коли показник забезпечує поліпшення якості. У прикладі, наведеному вище, вміст у маслі жиру має вирішальне значення на його якість. При цьому чим рівень буде вище, тим більше буде цінність виробу. Відповідно, при недосягненні встановленого значення якість погіршується. Максимальний рівень встановлюється для параметрів, що знижують споживчі властивості, якщо межі будуть перевищені. Невідповідність, що виникає при цьому, може призвести до критичних або значних дефектів, що не дозволяє використовувати виріб за призначенням або знижує його безпеку. У таких випадках продукція переходить у категорію непридатною, небезпечної для споживання, і повинна бути перероблена або знищена.

Разом з цим існує ряд показників, які хоч і погіршують якість, але при перевищенні меж їх значення не роблять виріб небезпечним для безпосереднього споживання. До таких параметрів, наприклад, відносять масову частку води в харчових товарах. При її підвищеному вмісті знижується цінність продукції. Вода при цьому безпосереднього впливу на безпеку не робить, але при значному перевищенні її масової частки деякі види виробів можуть стати потенційно небезпечними. Це обумовлено тим, що високий ризик їх мікробіологічної псування.

Діапазонні значення встановлюють тоді, коли як перевищення, так і зниження регламентованого межі викликає погіршення якості. Приміром, величина коренеплодів моркви – не менше 2 і не більше 6 см. Це обумовлено тим, що у продуктів розміром менше двох сантиметрів буде менше вихід придатною для вживання частини. Крім того, вони гірше зберігаються. Коренеплоди, величина яких більше шести сантиметрів, відрізняються зниженою харчовою цінністю.

Допустимі відхилення

Вони відносяться до граничних значень якісних показників. Допустимі відхилення встановлюють нормовані рівні невідповідності регламентованим або оптимальним параметрам. Такі значення використовуються для багатьох виробів. Це обумовлюється тим, що при сучасному розвитку технологій і техніки надзвичайно складно і невигідно випускати товари тільки з оптимально високими межами якості. Багато допустимі відхилення не роблять істотного впливу на споживчі властивості. Погіршення відзначаються тільки при перевищенні цих невідповідностей.

Відносні значення

Ця межа визначається співвідношенням дійсного показника до регламентованого або базовому. Розглянемо приклад з масовою часткою жиру у вершковому маслі. Дійсне значення – 83%, базову – 82.5%. Відносний показник складе: 1.06% (83 / 82.5). Рівень якості визначається за допомогою зіставлення дійсних значень з базовими для одного параметра. При його встановленні в якості основи можуть використовуватися властивості еталонів-зразків виробів кращих вітчизняних або зарубіжних виробників.

Якісні економічні показники

До цих параметрів відносять:

1. Прибуток виробників і продавців виробів.
2. Собівартість товару, в числі яких витрати підприємства, пов'язані з його випуском, збутом і подальшим обслуговуванням.
3. Ціну виробів (оптову та роздрібну).
4. Експлуатаційні витрати споживачів. Вони в загальних випадках формуються з різних відрахувань (податки, оплата за викиди, страхові внески та інше) і вартості:

• Споживаної енергії, ефективності та обсягу її споживання.
• Витрачених матеріалів (елементи живлення, змащення та інше), інструменту та комплектуючих.
• Обслуговування (оплата за інструктаж, зарплата охорони та ін.).
• Утилізації та ремонту (оплата послуг гарантійних майстерень, ремонтників, демонтажу, вивезення на звалище або переробний комбінат).

Технічні характеристики

Вони представлені кількома категоріями і характеризують здатність товару належним чином виконувати свої функції. До них відносять вимоги:

1. Продуктивності. Вони включають в себе параметри необхідної потужності, що розвивається швидкості, вантажопідйомності та інші, що описують виконувану функцію.
2. Ефективності. Ці показники відображають ступінь корисності застосування виробів за їх призначенням. Наприклад, це можуть бути енергетичні (ККД), кінематичні (точність руху), силові та інші параметри.
3. Конструктивності. Вони описують, наприклад, габарити, масу та інші достоїнства моделі.

До технічних відносять також показники надійності. Вони поєднують такі властивості, як:

1. Безвідмовність.
2. Ремонтопридатність.
3. Довговічність.
4. Збереження.

Технічні показники, крім іншого, включають в себе:

1. Ергономічність. Вони описують соціальні властивості товару як елемента системи взаємодії людей і машин, здатність зберігати здоров'я громадян за допомогою підвищеної зручності при експлуатації за рахунок відповідності гігієнічним, психолого-фізіологічним, антропометричним та іншим нормам.

2. Багатофункціональність. Вона являє собою можливість використовувати товар для різних видів діяльності і робіт.

3. Безпека. Вона характеризує виняток ймовірних нещасних випадків у процесі нормальної і некваліфікованої роботі, при впливах зовнішнього середовища і людини, в екстремальних та аварійних умовах, а також в ході виготовлення виробів на звичайному і небезпечному виробництвах. До видів безпеки відносять:

• Протипожежну.
• Санітарно-гігієнічну.
• Термічну.
• Електромагнітну.
• Електричну.
• Магнітну.
• Механічну.
• Радіаційну.
• Хімічну.

4. Екологічність. Її показники характеризують пристосованість товару до існування в умовах взаємодії із середовищем проживання різних живих організмів і навколишньою природою та обміну з ними енергією віддача тепла), речовин (засмічення продуктами згоряння, витоками мастил та ін.), Сигналами (створення шуму, свисту і ін. ).

5. Естетичність. Вона передбачає прояв прекрасного у зовнішньому вигляді продукції. До естетичних параметрів відносять, наприклад, раціональність форми, інформаційну виразність, стабільність виду, досконалість виконання, цілісність.

6. Утилізаційні показники. Вони описують способи ліквідації товару по закінченні його використання при демонтажі і власне знищення.

Проектно-технологічні параметри

Вони описують ефективність використаних технічних рішень. До даної категорії відносять:

1. Рівні стандартизації, наступності, уніфікації.
2. Параметри технологічності. Вони описують можливість виготовлення товару з найменшими виробничими витратами і в максимально короткий термін.
3. Показники транспортабельності. Вони описують можливість переміщення товару в просторі з мінімальними витратами. Зокрема, мова йде про рух виробів усередині цехів, від виготовлювача до продавця і потім до покупця і так далі.
4. Збереження. Вона характеризує здатність товару не залежати від несприятливого впливу різних зовнішніх факторів (навмисних, випадкових, кліматичних).

Патентно-правові параметри

Ці показники характеризують якість товарів з точки зору законодавчих норм. Зокрема, параметри описують патентну чистоту і захист товару. До них відносять ступінь застосування технічних рішень, які не потрапляють під дію патентів, і рівень захищеності виробів і технологій в РФ і країнах передбачуваного експорту.