Яка роль грибів у житті людини?

У круговороті речовин у природі царство грибів займає не останнє місце. Багато гриби мають дуже корисна властивість - розкладати органічні сполуки в грунті до мінеральних, які надалі і засвоюються рослинами. А симбіоз (або, як його ще називають, мікориза) рослин і грибів - невід'ємна частина існування багатьох рослин. Але яке значення грибів у житті людини? І що ці створіння природи привносять в його життєдіяльність?

роль грибів у житті людини

Роль грибів у житті людини: харчова

Здавна люди вживають гриби в якості їжі. Їстівних в природі - більше 100 видів, але активно використовується для потреб кулінарії всіх країн і народів - до сорока. Як відомо, в ці створіння знаходиться досить поживних речовин. Багато в них і білків (до речі, в багатьох видах релігійних постів вони дозволяються до вживання в цей час, поряд з рослинами). А люди, що живуть поблизу лісів або в тайзі, здавна цінують гриби, як один з основних і невичерпних джерел білкової їжі. У дореволюційні часи (та й в нинішній годину) для жителів села це було гарна підмога в прогодуванні родини.

Розведення грибів

Сьогодні деякі з видів грибного царства розводяться людиною штучно, з метою отримання харчової сировини, у спеціальних підготовлених для цього приміщеннях. Печериці і глива, шитаке й опеньки стали вже звичним товаром на прилавках супермаркетів. І люди вживають їх з превеликим задоволенням, адже з грибів можна приготувати не один десяток смачних і поживних страв. А роль грибів у житті людини - пекарських, пивних, винних дріжджів - загальновідома та неоціненна. Кефір та дріжджовий хліб з булочками, пиво і вино, плісняві види сиру - все це продукти життєдіяльності даних грибів.

значення грибів в житті людини

Сировина для ліків

З розвитком медицини виявляється ще одна роль грибів у житті людини - цілюща. Ще в епоху Відродження з'являються перші з відомих (до цього, можливо, подібні відомості передавалися усно) довідників-травників, де приділялася пильна увага і грибам в якості ліків від деяких хвороб. У сучасній медицині з таких грибів, як аспергилл і пеницилл, виробляють потужні антибіотики - лікарські препарати, здатні знищувати хвороботворні бактерії.

У сільському господарстві

Велика роль грибів у житті людини у сфері сільського господарства. Деякі види цвілевих беруть участь у культивуванні інших рослин (до приклад, у безкісточкового сортів винограду, стимулюючи зростання ягід) і боротьбі з деякими сільськогосподарськими шкідниками - на біологічному рівні.

Шкода

Але деякі види грибів є отруйними і можуть завдати і шкоди людині. Наприклад, при випадковому вживанні їх в їжу. Отруєння може спровокувати і вживання в їжу запліснявілих продуктів, аж до утворення пухлин. А в сільському господарстві великої шкоди завдають гриби, які пошкоджують культури - в основному, плодові дерева і злаки.