Вирощування буряка і його особливості
Буряк - дуже корисний овоч, коренеплід якого зберігається цілий рік у відмінному стані і придатний в їжу навіть після тривалого зберігання. Вирощування буряка не має таких особливих вимог, тому що культура досить стійка до засух і не вимоглива до грунту. Але деякі нюанси все-таки є.
Насамперед, потрібно правильно підготувати грунт. Для цього місце передбачуваної посадки необхідно перекопати, внести в нього близько 3 кг суперфосфату і приблизно 2 кг золи або сульфату калію. Навесні грунт потрібно перекопати ще раз, але вже неглибоко. Про те, як виростити буряк, повинен знати кожен, хто збирається це робити у себе на присадибній ділянці чи дачі.
Час посіву буряків - середина травня. Існує декілька особливостей посадки буряків, при дотриманні яких вирощування буряка стає простим і правильним. Наприклад, слід знати, що ця культура вимагає достатньої кількості світла. А ось до грунтів вона невимоглива і добре росте навіть на засолених ділянках. Також буряк не терпить перезволоження, вона відразу починає гнити і набуває неприємного смаку.
Вирощування буряків на дачі вимагає правильного вибору сорти цієї культури. Більшість городників вибирає циліндричні сорти, які мають властивість випирати із землі.
Існують також вимоги до температурного режиму. Так, середня температура для того, щоб насіння проросло, становить приблизно 11 градусів. Якщо температура сягає 4 градусів, насіння не проростає, але й не гинуть. Коренеплоди переносять температуру до 1 градуса нижче нуля, а сходи - до мінус 3 градусів. Якщо температура сягає більше низької позначки, плід підмерзає і потім гниє. Оптимальна відмітка на термометрі для нормального росту і розвитку культури - 23 градуси.
Слід пам'ятати, що вирощування буряків на початковій стадії вимагає особливого контролю доступу вологи. Це пов'язано з тим, що при недостатньому насиченні рідиною м'якоть буряка грубіє, листя стає дрібніше і сохнуть раніше покладеного терміну. Дорослі рослини більш посухостійкі. Проте надмірно надходження рідини і підвищена кислотність ґрунту несприятливо позначаються не зростанні і розвитку буряків. Тому не варто садити цю культуру на заболочених і кислих грунтах.
Важливо знати, що велика кількість добрив, особливо мінеральних, негативно позначається на стані коренеплоду. Буряк дуже добре накопичує нітрати, тому краще вже удобрювати перегноєм.
Сіяти можна в два етапи: або ранньою весною, тоді урожай слід очікувати рано, або влітку, щоб буряк була придатна для зимового зберігання. Сіяти краще на глибині приблизно 11-13 см. Якщо термін посіву пропущений або ви просто хочете прискорити виростання насінь, краще їх намочити перед посадкою.
Вирощування буряків на дачі частіше за все не здійснюється окремо від інших культур. Вона, як правило, грає роль ущільнювача для огірка, картоплі чи моркви. Причому дуже добре вона виростає саме з морквою, тому що в цьому випадку спостерігається поліпшення смаку і підвищення якості обох культур.
Оскільки насіння буряка - це супліддя, вирощування буряка увазі своєчасну проривку, яка проводиться тоді, коли з'явився перший справжній лист. Залишають при цьому тільки самі життєздатні рослини. Коли відбувається друге і третє проріджування, потрібно не забути підгодувати рослини. Надалі потрібно просто прополювати і розпушувати грунт. Поливати слід тільки тоді, коли погода стоїть дуже посушлива.
Збирання врожаю проходить пізньої осені, перед морозами. Коли вона починається, потрібно очистити буряк від землі і листя. Причому якщо сталося пошкодження коренеплоду, він буде зберігатися набагато гірше. Слід цього уникати.