Вирощуємо баклажани: сорти та гібриди
Вирощування баклажанів не така складна справа, як багато хто думає. До того ж вирощений власними силами плід на смак буде набагато краще магазинного, а великий асортимент сортів дозволить вибрати найбільш підходящий для певних кліматичних умов.
Потрібно відзначити, що баклажани, сорти яких різняться формою і смаком плодів, вимагають уважного догляду. У своєму сімействі даний овоч є самим тепло- і світлолюбних, тому переважно висаджувати ранньостиглі сорти, особливо в північних районах, щоб за нетривалий літній час плід встиг налитися і дозріти. Розсада вимагає постійного рясного поливу, інакше рослина загине. Сорти баклажан відрізняються часом достигання. Варто відзначити, що насіння зібрати самостійно з стиглих плодів складно, та й рекомендується щорічно оновлювати сорту.
Так, можна назвати ранні сорти баклажан, серед яких особливо популярні Бібо F1, Клорінда, Прем'єр.
Бібо F1 - гібрид, який дає досить багатий урожай, стійкий до різних захворювань. Плоди цього сорту мають гладку блискучу поверхню білого кольору. М'якоть соковита і не має гіркоти. Для приготування різних страв з баклажана це найбільш кращий сорт.
Плоди сорту Прем'єр мають забарвлення лілового кольору і досягають 400 грамів. Від перших сходів до зрілості проходить близько 3,5 місяців. Цей сорт дає високий урожай, рекомендується для вирощування в умовах і відкритого, і закритого грунту. Смак зрілого плода не гірчить.
Клорінда є відносно новим гібридом, який плодоносить тривалий час. Насіння в стиглому плоді практично відсутні, м'якоть ніжна і соковита, не темніє, коли очищається. Цей сорт рекомендується для північних регіонів, так як він добре переносить низькі температури.
Такі ранньостиглі сорти баклажан висаджуються розсадою в кінці квітня - початку травня, а плодоносити починають вже на початку липня. Однак не варто забувати про догляд за рослинами, в тому числі про захист їх від шкідників, а також про своєчасне зборі врожаю. В період вегетації баклажани потребують додаткового харчування, тому періодично необхідно проводити підгодівлю мінеральними або органічними добривами. Не рекомендується висаджувати баклажани поруч з томатами або картоплею.
Щоб протягом усього літа саме на столі власні баклажани, сорти потрібно брати різні, від ранніх до середньостиглих. Останні переважніше висаджувати в південних районах. Одним з найбільш стійких і добре плодоносних багато садівників вважають Алмаз. Можна сказати, що це перший виведений гібрид, м'якоть якого має білий колір і мінімум гіркоти. Баклажани Алмаз підходять для посадки як в північних, так і південних районах. Однак багато хто воліє інші сорти, які раніше зав'язуються і встигають.
Серед відносно нових середньостиглих гібридів можна виділити Іній. Кущі цього сорту дають невеликі (близько 80 грам) плоди білого забарвлення. М'якоть таких баклажанів має своєрідний смак. Потрібно відзначити, що даний сорт відрізняється високою врожайністю на квадратний метр. Він вимагає своєчасного збору врожаю, тому що перезрілі плід грубіє і починає жовтіти.
На півдні найбільш вдало встигають сорти та гібриди рослини, що мають світло-синю або ліловий забарвлення. У північних районах переважніше висаджувати баклажани, сорти яких будуть відрізнятися більшою витривалістю, а також ранньостиглі, наприклад, Днестровец, Донецький урожайний, Універсал 6 та інші.
Якщо говорити про користь рослини, то давно відомо, що баклажани (сорти не мають значення) містять велику кількість корисних елементів, що стимулюють травлення і поліпшують обмін речовин.