Термометри для духовок - опис та характеристики
Практично в кожному рецепті приготування випічки є слова «випікати при температурі ...». Тому в процесі приготування кондитерських виробів (тортів, печива і так далі) ми потребуємо правильних показаннях термометра в духовці. Для того щоб він показував правильний градус, слід його відрегулювати, так як найменше відхилення в температурі може зіпсувати всю роботу. Кожна господиня готує випічку по-різному: хтось віддає перевагу вироби без явно вираженої скоринки, хтось - навпаки, з ніжною і хрусткою скоринкою. При неправильних показаннях градусника в результаті може вийти сире і нес'ёдобное виріб. Термометр в духовку є невід'ємною частиною кожної газової плити, і саме від нього залежить те, чи буде смачним ваш торт або пиріг. І тільки тоді, коли він зламається, ми розуміємо, наскільки важливий цей предмет.
термометри для духовок
Температурний режим
Термометри для духовок мають три показники температурних режимів. Перший - помірний режим (від 130 до 180 градусів Цельсія). Він ідеально підходить для запікання дріжджових пиріжків. Другий режим називається середнім (від 180 до 220 градусів Цельсія). Він відмінно підходить для приготування бісквітних тортів. І останній, високий режим варіюється в межах від 220 до 270 градусів Цілься. При такій температурі найчастіше печуть еклери. При цьому температурний режим слід міняти кожні 10-15 хвилин. Як бачите, без нормально функціонуючого градусника не обійтися.
градусник для духовки
Термометр в духовку - характеристики
Але іноді бувають випадки, коли термометр ламається. Ті, хто має у себе вдома газову духовку (а це переважна більшість росіян), стикаються з проблемою ремонту градусників. Навіть у імпортних виробників часом зустрічаються «примхливі» термометри для духовок - то вони функціонують, то ні. Для газових печей ця деталь є самою ненадійною, оскільки служить не більше року (а якщо і служить, то показує неправильну температуру). На жаль, поломку термометра можна визначити тільки по сирій випічці, виготовленої в неправильному температурному режимі. У випадках, коли ламається термометр, господині поспішають в магазини за новою покупкою. На щастя, ціни на них цілком демократичні - від 400 до 600 рублів (залежно від фірми-виробника). Всі сучасні термометри для духовок мають шкалу вимірювання до трьохсот градусів Цельсія. Встановити нову деталь в духовку можна без особливих зусиль.
Термометри для духовок в електричних плитах
Ті, хто користуються електричними плитами, не турбуються з приводу неправдивих свідчень термометра. На всіх сучасних електропечах встановлено спеціальні режими випікання, завдяки яким духовка сама визначає, яку температуру їй треба використовувати.
термометр в духовку
Проблеми при виборі
Будь-яких проблем з вибором термометра для газової духовки немає. Градусник для духовки має певну шкалу і виконує ту ж функцію, що і всі інші марки і моделі, тому обмежень при виборі у вас не виникне. Вони підходять однаково на всі газові плити (іноді можливе відхилення в кріпленні), так що вибір обмежується лише вашими фінансовими можливостями.