Посуд для склокерамічних плит: вибираємо кращу

Вас можна привітати з придбанням нової склокерамічною варильної панелі? Повинні вас трохи засмутити. Справа в тому, що вам доведеться попрощатися зі своїми старими (а може бути, і не дуже старими) сковорідками і каструльками. Можливо, вони ще послужать вам на дачі, а от домашній посуд для приготування доведеться поміняти. Це необхідно зробити для того, щоб ваша панель служила вам якомога довше. Вам буде потрібно спеціальний посуд для склокерамічних плит.

Чому ж улюблені і добре зарекомендували себе каструлі і сковорідки не підходять для нової і довгоочікуваної плити? Якщо ви раніше готували на газовій плиті, то дно вашого посуду стало нерівним, так як воно прогрівається полум'ям нерівномірно. Те ж саме можна сказати і про електричній плиті. Сучасна і затребувана скляна жароміцний посуд занадто довго розігрівається, і в ній важко, а іноді й неможливо швидко зменшити температуру, тому нею не дуже зручно користуватися.

Погано проводить тепло посуд зі склокераміки, а каструлі та сковорідки з алюмінієвим або мідним дном плавляться, залишаючи на поверхні плити майже непереборні сліди. Здавалося б, вибору немає, але давайте прислухаємося до рекомендацій виробників варильних панелей, можливо, вони знають, яка посуд потрібна їхня плитам.

Виявляється, зробити вибір не так вже й складно. Посуд для склокерамічних плит повинна мати ідеально рівне і плоске дно. Це гарантує більшу віддачу тепла від гарячої плити до посуду. Важливо, щоб дно не мало жодних неузгодженостей, рельєфних малюнків. В ідеалі воно має бути темним і матовим. Не менш важливо звертати увагу на товщину дна. Воно повинно бути товстим. Завдяки цьому воно не деформується, а, отже, зберігається теплопровідність.

Спеціальний посуд для склокерамічних плит, вірніше, її дно, являє собою трьох- і пятишарові «сендвічі» з різних металів та їх сплавів. Таке дно називають теплорозподільним. Наприклад, досить часто для виготовлення подібного «сендвіча» використовують два шари нержавіючої сталі, між якими прокладають шар чистого алюмінію.

Якщо ваша панель забезпечена індукційної конфоркою, то, купуючи каструлі для склокерамічних плит, запасіться магнітом. Індукційна плита влаштована таким чином, що може працювати виключно з феромагнітними матеріалами. Якщо магніт легко прилипає до днища, то не сумнівайтеся, така сковорода вам підходить. Скляна, керамічна, латунна, мідна та алюмінієвий посуд на такій панелі буде марна. Через настільки високих вимог до посуду відгуки про склокерамічних плитах досить часто бувають негативними. Багато господинь просто не хочуть розлучатися зі своїми улюбленими каструлями і сковорідками, в яких звикли готувати смачні обіди і вечері.

Посуд для склокерамічних плит має безліч інженерних і технологічних рішень. У ній прорахований до дрібниць кожен елемент. Приміром, рукоятка кришки термоізольованому, тому ви не отримаєте опіку, ненавмисно схопившись за неї рукою.

Сьогодні в магазинах виставлено на прилавках величезна кількість посуду, яку вітчизняні та зарубіжні виробники позиціонують як придатну для склокераміки. Не спокушайтеся, це далеко не завжди виявляється правдою. У всьому цьому різноманітті лише мала частина - дійсно посуд для склокерамічних плит. Подивіться на маркування, там обов'язково буде вказано, що це саме та модель, яку ви шукаєте.