Православні свята спаса в серпні. Спас у серпні
Серпень – це місяць, багатий на свята врожаю. Тут є декілька, які присвячені найбільш значущим дарам нашої природи: меду, яблук і горіхів. Свята Спаса в серпні споконвіку вважалися дуже важливими подіями. Давайте розберемося, як називаються свята, розглянемо їх особливості, а також страви, які готують в ці дні.
Зміст
Назви
Всі православні Спаси в серпні, крім народних, мають ще й церковні назви. Медовий – це Святкування Всемилостивого Спасителя, Яблучний – Святкування Преображення Господнього, Горіховий – Святкування перенесення Нерукотворного образу Господа Ісуса Христа.
врятував у серпні
Всі три Спаса в серпні мають свої неповторні традиції. Також є страви, які прийнято готувати для святкового столу.
Медовий
Перший Спас у серпні – медовий. Він відзначається 14 серпня. За повір'ям наших предків, до цього дня бджоли збирають неправильний мед. Саме тому даний продукт можна було вживати тільки після Спаса. Мед, освітлений в церкві під час свята, вважався особливо корисним. У цей день навіть існували приємні традиції. Наприклад, було прийнято пекти різні солодощі на меду, а також дарувати один одному баночки з медом. У день Спаса потрібно приносити мед до церкви, віддавати його прохальним подаяння, дітям і старим. Мало хто знає, що в це свято вшановували ще мак і воду. А чому так? Вся справа в тому, що мак остаточно дозріває саме до цього свята. Тому цей продукт також освящался під час медового Спаса. А на святковому столі в цей день були присутні всілякі частування з маком. Які тільки страви в свято не готували з маку – макові рулети, булочки, салати, сочиво. Недарма все-таки ще одну назву цього свята – Маковейнік. До речі, за народними повір'ями, в цей день можна було виготовити оберіг під назвою «Маковейчик».
свята спаса в серпні
Ще чотирнадцятого серпня священики влаштовують мале водосвяття. Саме традиція освячувати в цей день воду та водойми дала третя назва свята – Мокрий Спас. Вважалося, що навіть роса 14 серпня здатна дарувати духовні та фізичні сили і змивати гріхи, а також втому. У цей день прийнято було купатися в різних водоймах. Після цього купатися було не можна, так як вода починала остигати і цвісти.
А що можна приготувати смачного на Медовий Спас у серпні? Давайте для прикладу розглянемо один хороший рецепт.
Коврижка медова «Каляпуш»
Інгредієнти:
- маргарин – 50 грамів;
- цукор – 150 грамів;
- кориця – 2 грами;
- мед – 250 грамів;
- вода – 100-150 грамів.
Приготування:
- Мед, цукор і воду змішати і прокип'ятити.
- Отриману масу ставимо остигати.
- З просіяного борошна робимо воронку і в середину виливаємо остиглий сироп, масло, корицю, соду і замішуємо тісто.
- Розкачуємо з тіста круглі коржі, протикаємо їх ножем і ставимо в не дуже гарячу духовку на 30-40 хвилин.
Серпень: Яблучний Спас
трьох спаса в серпні
Другий Спас – Яблучний. Він відзначається 19 серпня. До цього свята їсти яблука або страви з них не можна було. Існувало навіть таке повір'я, що у батьків, що з'їли яблуко до Спаса, діти в раю будуть позбавлені всіляких ласощів. Правда це чи ні, але люди дотримувалися такої традиції. Тому для будь-якого батька з'їсти яблуко до того, як настане Яблучний Спас, вважалося страшним гріхом. Тому що вони думали про своїх дітей, хотіли, щоб у них було все добре, навіть у раю.
які спаси в серпні
Що ще відбувалося на Спас у серпні? Близьким і родичам в цей день дарували сувенірні яблука з дерева або металу, а також різні картинки з цими плодами. Для того щоб зібрати фрукти в свято, доводилося вставати на світанку. Потім яблука слід було віднести до церкви для освячення. Примітно також, що, перш ніж самостійно спробувати хоч один плід, потрібно було спочатку когось пригостити – в першу чергу, звичайно ж, дітей та жебраків.
На столі в цей день було достаток страв з яблук. Це були і пироги, і компоти, і варення. До речі, в цей день на столі також можна було побачити і груші, вони теж освячувалися в Спас.
Ще однією непорушною традицією стали вечірні прогулянки, які бажано здійснювати на заході. Суть їх полягає у прощанні з літом і зустрічі осені. Вважається, що, спостерігаючи за заходом сонця, ви дякуєте природі за її дари. При такій прогулянці вітається спів. В іншому, якщо ця традиція не для вас, то просто розмова з сонцем теж буде доречний.
серпня яблучний спас
Давайте для прикладу розглянемо рецепт випічки, яку прийнято готувати на Яблучний Спас.
Пиріг «Боярська шапка»
Інгредієнти:
- кислі яблука – 4-5 штук;
- яйця – 3 штуки;
- цукор – 1 склянка;
- маргарин (вершкове масло) – 200 грамів;
- мука – 2,5 склянки.
Приготування:
- Подрібнити маргарин з борошном.
- 1/3 склянки цукру розтерти з жовтками.
- Замісити тісто.
- З тіста зробити кулю і від нього відокремити невеликий шматочок розміром з волоський горіх.
- На форму, змащену маслом, насипаємо сухарі.
- Викладаємо тісто в неї так, щоб з нього вийшла «шапка».
- Яблука чистимо, видаляємо серцевину і трьом на тертці.
- Білки збиваємо з цукром.
- Відокремлений шматочок тісто трьом на тертці.
- Яблука викладаємо на дно «шапки».
- Потім заливаємо вершками.
- Зверху додаємо натерте тісто.
- Краї пирога загинаємо і запікаємо його в гарячій духовці.
Горіховий Спас
Як ви пам'ятаєте, три Спаса в серпні. Два ми вже детально описали, розглянули, що готують на ці урочистості. А який же третій Спас у серпні? Горіховий. Він святкується 29 серпня. Перший урожай горіхів прийнято освячувати в церкві. Хоч цей Спас і вважався найважливішим з усіх трьох, святкувати його було не прийнято. Пов'язано це насамперед з тим, що в цей період прибирали хліб і готували ниву до озимих посівам. Загалом, святкувати було просто ніколи. До речі, друга назва горіхового Спаса – Хлібний. Саме в цей день можна було спекти першу коровай з нового борошна. Хліб також було прийнято освячувати. У цей день наші пращури пекли вироби борошняні для жебраків і пригощали всіх горіхами.
православні спаси в серпні
Якщо ви хочете в цей день порадувати рідних людей подарунками, то можна піднести горіхи, випічку, зроблену своїми руками, або полотняні рушник. Не можна не згадати про те, що третю назву цього Спаса – Полотняний. Пов'язано це з легендою про те, що колись дуже давно до Христа від князя Едеського прийшов художник і попросив дозволу закарбувати Ісуса, для того щоб його зображення допомогло вилікувати князя. Художнику ніяк не вдавалося передати лик Ісуса. Тоді Христос вмився і витерся полотниною, і на ній чудесним чином з'явилися його риси. Тканина допомогла вилікувати князя. Полотно став реліквією і зберігався в Едессі, а потім у Константинополі. Ця подія сталася 29 серпня за новим стилем, тому Спас у всьому світі і святкується в цей день православними християнами.
Давайте розглянемо гарне блюдо, яке підійде для Горіхового Спаса.
Ікра з хліба та часнику
Інгредієнти:
- маслини – 10 штук;
- грецькі горіхи – 20 штук;
- часник – 3 головки;
- рослинна олія – 3 столові ложки;
- пшеничний хліб – 200 грамів;
- сіль.
Приготування:
- Розтираємо сіль і часник.
- До отриманої маси додаємо подрібнені волоські горіхи.
- Знову все розтираємо.
- Скибочки хліба замочуємо у воді, потім віджимаємо.
- Змішуємо хліб з горіхово-часниковою масою.
- Отриману масу збиваємо, підливаючи олію.
- У вийшла «кашу» додаємо лимонний сік.
- Прикрасити блюдо потрібно маслинами, після чого його можна подавати на стіл.
Висновок
Тепер ви знаєте, які Спаси в серпні. Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам правильно підготуватися до них. А також ви зможете за всіма правилами відзначити свята Спаса в серпні.