Бізнес-ідея. Виробництво пива

Останнім часом виробництво пива вважається вкрай вигідною з усіх точок зору бізнес-ідеєю. Однак перш ніж ви почнете втілювати її в життя, необхідно провести якомога більш детальний аналіз даного сегменту ринку. Що це означає? Вам належить зібрати інформацію про товари, можливостях ваших потенційних конкурентів і, зрозуміло, про те, чого не вистачає вашим майбутнім клієнтам. Без такого аналізу навіть самий ретельно пророблений бізнес-план може не принести очікуваних результатів.

Виробництво пива

Оцінка бізнес-ідеї

Що стосується напрямків, в яких можна спробувати свої сили, то краще всього, якщо ви зуміє налагодити виробництво «живого пива»: сьогодення, без консервантів і смакових добавок. Незважаючи на те, що напій цей користується у нас в країні великою пошаною (а «шанувальників» можна зустріти мало не біля кожного під'їзду), дефіцит по-справжньому якісного пива відчувається дуже гостро.

Пошук приміщення

Зрозуміло, виготовлення пива можна налагодити і в домашніх умовах і випускати напій невеликими партіями, однак це нерентабельно. Тому вам необхідно зосередитися на пошуку приміщення, площа якого буде достатньою для виробництва пива в обсягах від 100 л на добу і більше. На цьому ж етапі варто зустрітися з юристом, щоб обговорити питання реєстрації своєї справи.

Виготовлення пива

Закупівля сировини

Виробництво пива за класичним рецептом включає в себе два основних інгредієнта: хміль і солод. Солод при бажанні можна виготовити самостійно або закупити. Тут же слід задуматися про тару, в якій ви будете поставляти готовий продукт. Традиційно для живого пива використовуються бочки або пластикові ємності.

Обладнання

Крім усього іншого, вам знадобиться обладнання для пивоваріння. Ви можете придбати вже готовий комплект або купувати все необхідне окремо. У списку необхідного опиняться такі пристосування, як дробарка для солоду, фільтраційний, гідроциклони, водогрійний і заторно-сусловарочний апарати, теплообмінник, електропарогенератори, насос для затору і сусла, гарячої води. Додаткові витрати будуть потрібні на купівлю насосів для готового і молодого пива, холодильної установки (вона повинна бути оснащена льодогенератором), дріжджових чанів, пультів контролю та управління, а також танків бродіння.

Обладнання для пивоваріння

Персонал

Вам потрібно кілька фахівців, які будуть відповідати за виробництво пива: технолог, експедитори, промоутери та інші.

Підсумовуємо витрати і оцінюємо прибуток

Якщо підрахувати всі витрати, які вам будуть потрібні для того, щоб налагодити виробництво пива, сума ця складе приблизно 2 млн. Рублів. Однак не слід боятися таких великих інвестицій: проект здатний повною мірою окупити себе за 25 місяців. Величезну роль у цьому відіграє те, що пиво не вважається алкогольним напоєм, а тому ви зможете безперешкодно рекламувати свою продукцію по телебаченню, в Інтернеті та друкованих виданнях. Пропонуючи дійсно смачне та якісне пиво, ви дуже швидко заробите собі бездоганну репутацію.