ВРХ м'ясної породи: поради з розведення та особливості

Скотарство годує людство ось вже котрий століття поспіль, даючи нам м'ясо, молоко і шкури. Звичайно, в останні роки молочні різновиди худоби в багатьох країнах відіграють особливо важливу роль, але до цих пір ВРХ м'ясної породи складають основу добробуту багатьох країн (Канада, Бразилія, Аргентина).

Пов'язано остання обставина з тим, що всі останні роки були ознаменовані постійним збільшенням вартості м'яса і м'ясних продуктів. Відповідно, розведення таких тварин стає все більш вигідним заняттям. Як не дивно, але м'ясні породи ВРХ в Росії до цих пір зустрічаються дуже рідко, а шкода.

Особливості такого худоби

Слід врахувати, що в світі існує більше тисячі найрізноманітніших порід ВРХ. Але до м'ясних відноситься не більше ста з них. Ці породи досить невибагливі до кліматичних і природних умов, мають непоганий стійкістю до різних захворювань. При правильній організації процесу розведення м'ясних різновидів худоби надзвичайно вигідно, оскільки воно вимагає мінімального участі в процесі людини. Справа в тому, що таких корів не доять. Телята ж перебувають з матерями аж до восьми місяців, причому якогось особливого догляду вони не вимагають.

Виробничі якості м'ясної худоби

Якщо порівнювати їх з молочними породами, то вони мають куди більш вражаючими продуктивними якостями: на 100 корів виходить близько 95 телят, бички додають всього за добу по 1050-1200 грамів чистого м'яса. І це при тому, що на один кілограм приросту витрачається всього лише 6,5-7 кормових одиниць.

Важливість вибору місцевості

Важливо зауважити, що високі результати ВРХ м'ясної породи показують тільки в тому випадку, якщо ви правильно підберете оптимальну природно-кліматичну зону. Якщо порода не адаптована для вашої кліматичної зони, то у тварин різко знижується стійкість до хвороб, спостерігаються проблеми з воспроизводительной функцією, а також наголошується довгий набір ваги.

Простіше кажучи, максимально високу продуктивність генетична основа тваринного дасть тільки в тому випадку, якщо вона міститься в тих же умовах, в яких умовах відбувалося виведення породи. Для прикладу: якщо ви привезете бика абердино-ангуської породи з тієї ж Бразилії і вирішите отримати від нього потомство в Середній смузі Росії, то навряд чи у вас вийде щось путнє.

Чи породи, сприятливі для м'ясного скотарства в Росії?

Особливо сприятливими для м'ясних порід худоби є багато районів Північного Кавказу. А також, як не дивно, деякі місцевості Західного і Східного Сибіру. Які породи ВРХ дають оптимальний вихід м'яса? Кращі результати дає калмицька, казахська білоголова, а також герефордська порода.

Мабуть, зупинимося на останній різновиди. Всього в півтора року герефорди вже досягають максимальної ваги, причому за добу бички додають по 1500 грам. В середньому, на кілограм кісток виходить не менше 5,5 кілограмів м'ясної м'якоті. Тварини цієї породи вкрай ефективно використовують всі види кормів, які використовуються при їх вирощуванні. Так, від народження і до забою на кілограм приросту витрачається не більше 11,3 кормових одиниць. Це вельми приємна характеристика ВРХ м'ясних порід (практично всіх, а не тільки герефордів).

Варто згадати і про абердин-ангуської породи, про яку ми вже писали вище. Як не дивно, але для Росії ці тварини підходять непогано, але потрібно купувати тільки тих її представників, які вже були акліматизовані в нашій країні. Всього за 21 день можна отримати теляти вагою до 200 кілограмів, причому середньодобовий приріст становить не менше 800 грам.

В принципі, список м'ясних порід ВРХ можна продовжити. Озвучений нами повним не назвеш, але ми привели в ньому тільки ті різновиди худоби, які дійсно можна розводити в наших кліматичних умовах.

Технологія вирощування

Якщо ви хочете вирощувати ВРХ м'ясної породи, то ви повинні пам'ятати про два основних виробничих етапах:

• Потрібно організувати правильне відтворення стада і зміст отриманих телят з матерями протягом не менше ніж шести-восьми місяців.

• Інтенсивний наступний відгодівлю молодняка, в тому числі і сверхремонтного.

Запорука успіху

Як неважко здогадатися, неможливо отримувати доходи від розведення м'ясних тварин, не маючи господарства з потужною кормової бази. Давайте наведемо простий приклад. Припустимо, що з одного гектара ваші угідь можна отримати не менше 20-30 центнерів вівса (кілограм вівса відповідає одній кормовій одиниці). У цьому випадку ви можете розраховувати на утримання близько 110-120 тварин. Якщо з гектара ви отримуєте близько 40-45 центнерів продукції, то можна утримувати близько півтора сотень корів.

І це - ще не всі особливості розведення ВРХ м'ясних порід. Поговоримо про інші нюанси.

На якій основі створювати м'ясну ферму?

Тут є відразу кілька шляхів. По-перше, можна закупити чистопородних тварин або чистопорідний молодняк. Сьогодні є також технологія трансплантації ембріонів м'ясних порід тварин, в результаті чого створюється адаптована до місцевих умов різновид м'ясної худоби. Нарешті, можна купити сперму м'ясних порід і осіменити їй найбільш розвинених корів чорно-рябої різновиди (місцевий худоба).

Врахуйте, що всі м'ясні породи ВРХ - тварини великі. Підбирайте худобу для схрещування так, щоб у корів не було травматизму при пологах.

Організація відтворення стада

Суть заходу - щорічне отримання від кожної корови, що досягла фізіологічного віку, здорового теляти. Це надзвичайно важливо, оскільки саме телята є джерелом єдиною продукції м'ясного скотарства як галузі. Взагалі розведення м'ясних порід залежить від деяких факторів. Це:

• Стан кормової бази, кількість ремонтного молодняку у вашому господарстві.

• Терміни запліднення телиць. Слід зауважити, що в цій області потрібно діяти якомога більш акуратно: дрібних тварин покривають приблизно в 15-16 місяців, а великих - в 17-18. У загальне стадо їх виводять не раніше ніж в 24-25 і 26-27 місяців. Терміни ці повинні варіювати, враховуючи загальний фізичний стан тварин.

• Спосіб запліднення. Порівняно недавно вважалося, що в товарних стадах допустима пряма садка биків (особливо якщо практикується розведення м'ясних порід ВРХ). Нині від цього методу практично відмовилися. По-перше, його використання значно збільшує ризик ураження стада лейкозом. По-друге, дуже складно контролювати відсоток запліднених тварин і складати графік отелень.

Слід зауважити, що в будь-якому випадку потрібно прагнути до зимово-весняним отелам. Справа в тому, що в цьому випадку корови в найбільш важливий період вагітності харчуються свіжими зеленими кормами, а телята, після періоду молочного харчування, відразу ж переходять на повноцінні зелені корми. Все це сприяє отриманню максимально здорових і продуктивних тварин, а розведення м'ясних порід стає дійсно рентабельним.

Перевірка ефективності осіменіння

У різній літературі нерідко можна зустріти твердження, що телиць потрібно в обов'язковому порядку перевіряти на стельность через два місяці після запліднення або природної злучки. Хотілося б зауважити, що два місяці - дуже маленький термін.

В принципі, досвідчений ветеринар або зоотехнік зможуть з високою часткою ймовірності визначити стельность, але тут існує чимала ймовірність раннього аборту: плід в цей період особливо ніжний, так що найменша необережність при ректальному дослідженні може призвести до того, що у корови трапиться викидень на ранньому терміні . Так що фахівці радять проводити дослідження на наявність тільності в три місяці.

Кількість бракуемих тварин

Зауважимо, що цей момент також дуже важливий при правильній організації відтворювального процесу. Вважається, що на 100 голів дорослих тварин щорічно потрібно вводити не менше 20 первісток. Таким чином, в цей же період необхідно виводити зі складу стада стільки ж дорослих корів, відправляючи їх на додатковий відгодівлю перед забоєм.

В принципі, цим характеризується все тваринництво (ВРХ) .Мясние породи ВРХ необхідно очищати від незадовільних тварин особливо ретельно.

Попередження яловості

Ось тут-то і виявляється в черговий раз подвійність використання природної злучки. З одного боку, постійна наявність бика в стаді практично повністю виключить можливість того, що телиця в стані полювання не буде цвів. З іншого боку, у разі абортів на ранніх термінах вільне утримання і запліднення може привести до великих фінансових втрат через недоотриманого прибутку.

Загалом-то, ми в будь-якому випадку радимо використовувати штучне покриття. Але й тут не варто розслаблятися. Ось основні заходи, які допоможуть позбутися від яловості корів:

• Всі нові партії сперми перевіряються в обов'язковому порядку. Якщо є якісь порушення, цю партію насіннєвого матеріалу краще не використовувати в принципі.

• Завести журнал для контролю випадків виявлення полювання, окремий журнал для реєстрації осіменіння.

• Постійно проводити візуальний контроль стада. У разі виявлення тварин з ушкодженнями зовнішніх статевих органів, важливо своєчасно повідомляти про це ветеринарного фахівця.

• Якщо ви зацікавлені в повному викоріненні яловості як явища, всіх непокритих телиць (після трьох місяців не виявлена стельность) потрібно вибраковувати, незалежно від їх племінної цінності.

• Для того щоб синхронізувати цикли полювання і осіменіння, рекомендується використовувати гормональну стимуляцію. Особливо корисною вона буває у випадках, коли потрібно покрити тварин, які перегуляв фізіологічну зрілість.

Особливості відтворення у м'ясних порід

Як ми вже говорили, породи м'ясного напрямку (ВРХ) характеризуються тривалим перебуванням теляти разом з матір'ю. Такий підхід сприяє високим темпам росту тварини. Але і таїть в собі деякі проблеми.

Справа в тому, що через постійну механічної стимуляції вимені гормональна система корови кілька перебудовується, в результаті чого підвищується частота випадків «тихого» полювання, яка спільними візуальними методами не виявляється. У цьому випадку потрібно застосовувати більш докладні методи огляду. Крім того, слід орієнтуватися і на журнал виявлених полювань.

Крім того, м'ясні породи великої рогатої худоби мають і інші яскраві особливості. Приміром, у них дуже яскраво проявляється сезонність статевих циклів. В принципі, ніякої проблеми в цьому немає: так зручніше орієнтуватися на ті самі зимово-весняні отелення, про які ми писали вище.

Як зберегти максимальну кількість телят?

Як ми вже говорили, телята - єдина продукція м'ясного скотарства, а тому на їх збереження потрібно звертати особливу увагу. Радимо прочитати наступне:

• Потрібно скласти план регулярно виконуваних ветеринарних і зоотехнічних заходів. Сюди входять вакцинації, диспансеризація тварин, контроль якості кормів і постійна фіксація дат та результативності їх осіменіння.

• Ферми, на яких міститься худоба, повинні в обов'язковому порядку піддаватися дезінфекції, дезінсекції та дератизації.

• Важливо зауважити, що на територію господарства не повинно бути доступу не тільки стороннім особам, а й диким і здичавілих тварин, які є природними резервуарами інфекційних та інвазійних захворювань.

Ось як слід організувати вирощування м'ясних порід ВРХ.

Організація безприв'язного утримання

В останні роки цей метод знову почав займати чільне становище у всіх країнах, де є більш-менш розвинене тваринництво. Переваги його очевидні. Тварини менше піддаються стресу, вони куди більше часу перебувають у русі. Крім того, спрощується процедура годування і прибирання гною, що дозволяє здешевити виробництво за рахунок зменшення кількості персоналу і часу їх роботи.

Є два способи вигульного змісту: на повністю відкритих майданчиках і в просторих приміщеннях. Нерідко ці методи комбінуються, що дозволяє досягти оптимальних результатів. Як же бути з телятами? Адже, якщо утримувати їх в одному приміщенні з дорослими тваринами, їх буде складно підгодовувати !?

Поступають таким чином. Загороду в приміщенні робиться так, щоб між прутами загородження телята могли вільно проходити. У центрі ж буде знаходитися майданчик, де телят будуть додатково підгодовувати працівники. По периметру ж корівника буде доцільно організувати «лігва» для корів, в яких буде достатньо сухої соломи. Тут тварини будуть відпочивати.

На півдні ж нашої країни найчастіше влаштовують повністю відкриті вигульні майданчики. Посередині майданчика робиться критий загін, в якому настилають не менше півметра сухої соломи. Навіть в умовах південної зими (яка буває досить холодною), тваринам все одно буде тепло. Справа в тому, що їх сеча і екскременти, якими швидко буде змочена солома, сприяють біохімічним реакціям, в ході яких виділяється досить-таки значна кількість тепла.

Зрозуміло, що для отелень тварин потрібно заздалегідь відганяти в окремі, пристосовані для цього приміщення. Це запобіжить загибель тварин від диспепсії, а у корів значно знизить ймовірність появи маститу.

Протягом усього холодного періоду підстилку поступово додають, але повної чистки загороди не виробляють. Навесні, коли тварин переводять на пасовищне-вигульний спосіб утримання, туди просто заганяють бульдозер і вигрібають весь накопичився гній.

Про вільну злучки

І ще. Якщо ви все ж вирішили використовувати для осіменіння бика, то слід пам'ятати про оптимальну на нього навантаженні. Вважається, що на одного виробника має припадати не більше 35-40 корів. В принципі, навантаження можна збільшити, але бик повинен перебувати в хорошій фізичній формі. Крім того, вкрай бажано організувати його підгодівлю білковими кормами (в тому числі і тваринного походження).

Ось на що потрібно звертати увагу, якщо ви зібралися розводити ВРХ м'ясної породи.