Пшоняна каша - користь, перевірена часом
Пшоняна крупа виробляється з проса, що пройшов стадії дроблення, шліфування і деякі інші види обробки. Користь пшона протягом сторіч використовується російським народом, адже недарма пшоняна каша завжди була присутня на селянському столі.
Це нехитре блюдо додає енергії для фізичної роботи і розумової діяльності, тому воно часто присутня в меню дитячих їдалень. Та й дорослим не завадить час від часу розбавляти свій раціон такий простий їжею, як пшоняна каша. Користь проявиться не відразу, але вона буде безсумнівною і відіб'ється на всьому організмі.
При регулярному вживанні страв з пшона помітно поліпшується зовнішність: стають міцнішими і жвавіше волосся і нігті, зникає лупа, вирівнюється колір обличчя і пропадають прищі. Це робота вітаміну В2, у великій кількості присутнього в пшоні. Ця крупа характеризується також високим вмістом фолієвої кислоти, важливої для жіночого здоров'я, вітаміну В1, що бере участь в кровотворенні, вітаміну РР, який нівелює дози холестерину в крові, і вітаміну В5, нормализующего кров'яний тиск. До складу проса входить і безцінний вітамін А, який відповідає за красу і бере участь у антиоксидантних механізмах. Так що прекрасним доповненням до будь-вітамінної дієті може стати таке просте блюдо, як пшоняна каша.
Користь цієї крупи полягає і в її мінеральному складі. Серед макроелементів можна виділити магній, калій, натрій і фосфор. Причому концентрація останнього в півтора рази вище, ніж у м'ясі. Містить пшоно і мікроелементи. Це йод, марганець, цинк, фтор, бром і деякі інші.
Пшоно перешкоджає відкладенню жиру, але, в той же час, є чудовим джерелом найважливіших для людини речовин. Це дієтичний продукт, що володіє дивовижною властивістю налагоджувати енергетичний баланс і додавати сили людському організму. Тому каша з цієї крупи хороша для тих, хто працює над зниженням ваги, але не бажає обділяти себе корисними речовинами.
Дієтичне меню при багатьох захворюваннях включає в себе таке старовинне блюдо, як пшоняна каша. Користь від її вживання позначається на роботі підшлункової залози, функціонуванні печінки, стан суглобів. Також її призначають при діабетичних захворюваннях, атеросклерозі, анемії, ожирінні і запорах. Завдяки високій концентрації магнію і калію пшоно позитивно впливає на серце. Вітамін РР і деякі інші присутні в цій крупі компоненти протистоять формуванню холестеринових бляшок і благотворно впливають на стан судин.
Пшоняна каша - користь у багатьох відношеннях. Частково замінивши нею традиційні макарони або картопля, можна впоратися з хронічною втомою, дратівливістю і нервозністю. Крім того, пшоно позбавляє організм від токсинів, антибіотиків, залишкових антитіл і продуктів їх розкладу, тому його, як правило, прописують тим пацієнтам, чий організм перенасичений ліками після важкої хвороби. При регулярному вживанні пшоняна каша зміцнює імунітет і робить організм менш сприйнятливим до хвороб і їх можливих наслідків.
Також ця їжа здатна забезпечити енергією на тривалий час, адже недарма важливою складовою туристичного харчування, меню на студентських польових практиках і в спортивно-оздоровчих таборах є пшоняна каша.
Користь і шкода навіть найцінніших продуктів можуть відбиватися на організмі в рівній мірі. Але пшоно є винятком. Воно має дуже мало протипоказань, до яких відноситься запалення товстої кишки, знижена кислотність і виразкові ураження кишечника та шлунка. Але навіть у цих випадках є вихід - можна готувати в'язку кашу- «розмазню», яка не надасть дратівної дії, а, навпаки, проявить свої цілющі властивості.