Засновник kfc - Полковник Сандерс. Біографія, діяльність і історія

Полковник Сандерс (справжнє ім'я Гарланд Девід) – відомий засновник мережі ресторанів швидкого харчування «КФС». Фірмовим рецептом цих закладів були шматки смаженої курки в клярі, приправлені особливої сумішшю з спецій і ароматичних трав. Стилізований портрет Сандерса досі красується на всіх ресторанах і фірмових упаковках компанії. Насправді Гарланд ніколи не був офіцером. Титул «полковник» він отримав від губернатора штату за видатні громадські заслуги. У цій статті ми представимо його коротку біографію.

Дитинство

Багато клієнтів ресторанів «КФС» навіть не знають, в якому році народився полковник Сандерс. Зараз ми це виправимо. Гарланд Сандерс з'явився на світ у місті Генрівілль (штат Індіана) в 1890 році. Батько хлопчика працював підсобником у місцевих фермерів. Це приносило родині невеликий заробіток і дозволяло матері сидіти вдома з дітьми. Але батько хлопчика раптово помер, коли тому виповнилося шість років. Щоб прогодувати дітей, мати пішла працювати, а майбутній полковник Сандерс цілий день сидів удома і наглядав за сестрою і братом. Таке життя дозволила хлопчикові відкрити у себе талант до приготування їжі. Через кілька місяців Гарланд вмів майстерно готувати декілька найбільш популярних в сім'ї страв. Звичайно, хлопчикові було ніколи вчитися, і школу доводилося відвідувати уривками.

Перша робота

У 10 років він влаштувався працювати на ферму. На місяць йому платили всього 2 $. Через пару років його мати знову вийшла заміж і відправила хлопчика в сусіднє місто Грінвуд. Там він знову потрапив на ферму. У 14 років Гарланд остаточно кинув школу. Тобто загальний стаж його навчання склав всього 6 класів.

Пошук себе

До 15 років майбутній полковник Сандерс вів полубродячіх спосіб життя, змінюючи місця проживання і заняття. А потім Гарланд став працювати кондуктором трамвая. У 16 років юнак вирішив піти в армію. Він потрапив на Кубу, яка фактично була в той час колонією США. Там Гарланд прослужив півроку і втік, влаштувавшись згодом помічником коваля. Через низьку оплату праці молодий чоловік вирішив змінити професію і стати кочегаром. На цій посаді Сандерс затримався довше. Життя Гарланда стала налагоджуватися, і він навіть одружився на своїй подрузі Клавдії. Але після появи у подружжя дитини Сандерса несподівано звільнили. Дружина сильно любила Гарланда і вже звикла до його пошуків себе.

Один час майбутній власник «КФС» намагався зайнятися розумовою працею – він вступив на заочні юридичні курси для подальшої роботи в суді. Через кілька місяців йому набридло і це заняття. До 40 років він перепробував безліч професій: автослюсар, продавець шин, капітан порома, вантажник, страховий агент та ін.

Життя починається в 40 років

Так непомітно для себе Гарланд став наближатися до п'ятого десятку. 40-річний ювілей він зустрів у глибокій депресії. Вся молодість пройшла, а у Сандерса не було ні постійної роботи, ні свого будинку. Якось він слухав по радіо гумористичне виступ Уїлла Роджерса. І одна з фраз коміка справила на Гарланда глибоке враження і перевернула його життя. Звучала вона так: «Життя починається лише з сорока років». Можна сказати, що з того моменту і починається історія полковника Сандерса. Надалі Гарланд вирішив працювати виключно на себе.

Автомайстерня і закусочна

Невеликі накопичення дозволили Сандерсу відкрити свою автомайстерню. Він дуже вдало вибрав місце поряд з 25-ї федеральної магістраллю, яка з'єднувала Флориду з північними штатами. Це забезпечувало великий клієнтський потік. Майбутній полковник Сандерс жив із сім'єю тут же, при автомайстерні.

З часом Гарланд став пропонувати втомленим з дороги клієнтам їжу. Він обожнював готувати і робив це на домашній кухні, а відвідувачів розміщував в окремій кімнаті. Там був всього один стіл і шість стільців. В основному в меню була курятина, яка вдавалася Сандерсу найкраще. Через рік у Гарланда з'явилися постійні клієнти, і він зауважив, що левову частку доходу приносить саме забігайлівка, а не автомайстерня. Було вирішено дати міні-закладу назву. Над входом Сандерс повісив вивіску «Кентуккийский смажений курча за особливим рецептом». Також він придумав технічну новинку. Багато клієнтів закусочної часто поспішали, і півгодини на обсмажування курки здавалися Гарланд дуже великим терміном. Рішення знайшлося швидко. Сандерс побував на рекламній презентації щойно з'явилися скороварок, де їжа готувалася під тиском. Він купив собі одну з моделей і навчився готувати соковиту курятину всього за 15 хвилин. Скороварка і спеції – ось який був секрет приготування Кентуккийский курчат.

Успіх

Вперше в житті Гарланд був задоволений своєю роботою. По-перше, йому платили за хобі, а по-друге – ніхто не міг його звільнити. Слава Кентуккийский курчат швидко поширювалася. До середини 1930-х років всі люди, що побували в закусочній Сандерса, сприймали їх як «національне» блюдо Кентуккі. Мабуть, це був головний успіх Гарланда по впровадженню свого продукту в суспільну свідомість. Багато людей не розуміли, як людині з шістьма класами освіти і незакінченими юридичними курсами вдалося такого добитися.

Отримання звання

У 1935 році Робі Лафун (губернатор Кентуккі) прийняв Гарланда в члени почесного «Ордена Кентуккийский полковників» з наступним формулюванням – «За внесок у розвиток сфери придорожнього харчування». Отримане звання полковника підігріло в Сандерса приховане марнославство. Він вирішив побудувати неподалік від автомайстерні ресторан і мотель.

Новий ресторан

Відкриття відбулося в 1937 році. Засновник KFC полковник Сандерс постав перед гостями в білому костюмі з чорним краваткою-метеликом. Образ завершувала борідка клинцем і сива шевелюра.

Даний персонаж мав величезний успіх у публіки. Тепер Гарланд завжди ходив тільки в білому костюмі. Клієнти шикувалися в чергу. Кількість проданих курок можна було визначити по тому, скільки було потрібно до них приправи. Сандерс замішував її немов цемент в підсобному приміщенні кафе. У день могло піти кілька мішків.

Ті роки були для Гарланда золотими. Будь-які проблеми лише бадьорили і змушували йти вперед. У 1939 році сталася неприємна подія, свідком якого був полковник Сандерс. KFC повністю згорів. Але Гарланд відбудував його заново в самі короткі терміни. У тому ж році Дункан Хайнс (кулінарний критик) згадав його заклад у своєму путівнику, назвавши курчат полковника особливої пам'яткою Кентуккі.

Втрата бізнесу

У приємних клопотах роки летіли непомітно, і Сандерс вже подумував про спокійну старість, але доля піднесла йому неприємний сюрприз. На початку 1950 року в обхід 25-му федеральному шосе було добудовано 75-е. Клієнтський потік вичерпався відразу. У 1952 році Гарланд вже не вистачало грошей на утримання «КФС». Полковник Сандерс продав його на аукціоні, щоб розплатитися з кредиторами. У 62 роки він втратив все, що в нього було: гроші, будинок і роботу. Єдине, на що міг розраховувати Гарланд – пенсія розміром в 105 $.

Нова справа

Але полковник Сандерс не хотів жити жебраком пенсіонером і придумав нову справу. Він став об'їжджати найближчі ресторани і кафе, пропонуючи їм використовувати його авторську приправу. За це вони повинні були платити йому по 5 центів з однієї курки. Погоджувалися дуже небагато. Тим не менше, до кінця 1950-х Гарланд співпрацював вже з 200 закусочними. До 1964 року число франшиз збільшилася до 600, і Сандерсу надійшла пропозиція про продаж бізнесу. Покупцями стала група інвесторів, виклала за «КФС» +2000000 $.

Останніми роками

У 84 роки полковник Сандерс, біографія якого була описана вище, видав книгу під назвою «Життя усередині облизує руки». У ній він повністю описав свій життєвий шлях. Виконавши перед суспільством цей священний «борг», він пішов на спочинок, і аж до своєї смерті віддавався нешкідливим задоволень кшталт гри в гольф. Єдине, що засмучувало Гарланда, це змінився після його відходу з «КФС» смак Кентуккийский курчат. У своїх інтерв'ю він часто заявляв: «Вони занадто захопилися комерцією і готують курку як попало». Помер Сандерс в 1980 році від лейкемії. Полковнику було 90 років.