Торт 'Полуниця з вершками'
Як урізноманітнити святковий стіл або як порадувати своїх улюблених недільним днем?
Багато обожнюють таке блюдо як полуниця з вершками в чистому вигляді, деяким подобається гідна альтернатива морозиву - полуниця з льодом, однак ми пропонуємо вашій увазі щось більш цікаве і більш смачне - це полуниця з вершками в якості начинки для торта. Тепер ви можете їсти полуницю з вершками навіть з чаєм ...
Цей торт робиться дуже просто. Для його приготування вам не знадобиться ні духова шафа, ні вміння замішувати тісто. Якщо ви не любите полуницю, то можете замінити її іншою ягодою - тієї, яка вас влаштовує.
Щоб приготувати торт полуниця з вершками, вам буде потрібно придбати наступний набір продуктів:
- полуниця - 1 кг;
- вершки - 500 грам;
- готові коржі, бажано шоколадние-
- 2 столові ложки цукрової пудри.
Збиваємо вершки з цукровою пудрою. Для того щоб вершки збили краще, потрібно, щоб жирність їх становила не більше не менше 35 відсотків. У вас повинна вийти кремобразная суміш.
Просочуємо коржі, потім промазуємо їх кремом з вершків. Зверху укладаємо дрібно нарізані ягоди. Повторюємо шари.
Прикрашаючи торт, не забудьте замазати вершками краю, так буде гарніше. Зверху прикрашаємо цілими ягодами.
Інший рецепт полуниці з вершками більш складний у приготуванні, проте ви легко впораєтеся з цим, якщо будете слідувати нашим інструкціям. Ця страва ідеально підійде для романтичного побачення. Отже, полуниця з вершками, яку ми хочемо запропонувати вашій увазі, готується з наступних продуктів:
- 8 яєць, склянка борошна, склянка цукру - для приготування бісквітного тіста.
- Вершки збиті, заварний крем - для крему.
- Для начинки - 1 кг полуниці, порізаної на 4 частини.
- Полуничний лікер, полуничний сироп - 1 ложка.
Після придбання продуктів з наведеного списку, приступаємо безпосередньо до приготування. Спочатку відокремлюємо від жовтків білки яєць. Збиваємо жовтки з половиною склянки цукру. Проводимо цю процедуру до тих пір, поки кількість суміші не стане в 3 рази більше за обсягом. Білки, навпаки, необхідно збивати без цукру. Однак наприкінці процедури цукор акуратно всипаємо в білкову рідину. Дану масу потрібно збивати, поки вона не збільшиться в 4 рази. До речі, чи готові білки, ви зможете перевірити, нахиливши миску. Якщо вони не виливаються, збивання можна припинити.
Після цього додаємо білки до жовтків, перемішуємо, і тільки потім всипаємо борошно, але заважати не припиняємо. Це необхідно для того, щоб в тесті не було грудочок борошна.
Перемішати ретельно, для того щоб маса була однорідною. Після того як ви приготували тісто, необхідно змастити дно противеня або форми для запікання вершковим маслом. Заливаємо тісто на деко. Нагріваємо духовку до 180 градусів, ставимо деко в духову шафу і печемо бісквіт 30 хвилин.
Ні в якому разі не перевіряйте, чи піднімається тісто, підгорає чи ні, не відкривайте духовку, поки не пройде 20 хвилин, інакше воно не підніметься.
За приготування торта беремося тільки тоді, коли бісквіт повністю охолоне. Нехтування цією рекомендацією призведе до того, що ваш торт може зіпсуватися.
Бісквітний корж, який ми отримали, потрібно, розрізати навпіл. Отримані частини ретельно просочити сиропом, який ви попередньо змішали з полуничним лікером.
Нарізати полуницю на четвертинки, змішати її з вершками і заварним кремом, після чого викласти на нижній корж. Крем і вершки можна збивати за допомогою міксера, а ягоди полуниці вмішувати в вміст краще ложкою, щоб ягоди не пошкодилися, а були цільними четвертинками.
Після цього накладаємо другий корж зверху, прикрашаємо кремом, ретельно замазуємо боки. Зверху посипаємо цілими ягодами полуниці.