Швидке печиво підніме настрій

Приготовлена вдома їжа була і залишається ідеальним способом харчування. Зробити основне блюдо, звичайно, необхідно, але не варто відмовлятися від випічки через дефіцит часу. Швидке печиво виручить в будь-якій ситуації: в очікуванні гостей або просто при бажанні з'їсти чогось солодке.

Сирні круассанчики

Як побачите, приготування швидке, печиво - за вуха не відтягнеш.

Заміс тіста (час приготування: 5 хвилин)

Вмішайте в сир (400 г) м'яке вершкове масло (близько 150 г), половину склянки цукру, половину чайної ложки солі і одну чайну ложку соди (до відома, якщо сода додається в тісто, у складі якого є кисломолочні продукти, гасити її не потрібно). Муки додайте стільки, щоб вийшло тісто, не прилипає до рук і столу. Всього знадобиться близько двох склянок борошна. Більше або менше - дивіться за ступенем вологості сиру. Якщо він занадто сухий, додайте в заміс тіста яйце.

Розкочування, нарізка, скручування (час: 10 хвилин)

Увімкніть духовку для розігріву градусів до 200-210. Розділіть тісто на дві кулі і розкачайте їх у формі кругів товщиною по півсантиметра. Кожне коло посипте цукром, ще раз злегка пройдіться по тесту качалкою, розділіть його на 16 секторів (двічі по 8). Поверніть сегменти (від широкого підстави до вершини), надавши форму рогаликів. Посипте сирні круассанчики цукром.

Випічка (час приготування: 15 або 20 хвилин)

Розкладіть рогалики на змащеному маслом листі, а ще краще - на листі з промасленим папером або фольгою. Запечіть до готовності.

Швидке печиво «Равлики»

Заміс пісочного тіста (Час приготування: 5 хвилин)

Змішайте в мисці склянка борошна зі 150 г твердого вершкового масла (можна і маргарину), порізаного шматочками, до стану крихти. Додайте до суміші два жовтки і половину склянки цукру або цукрової пудри. Тісто замісити і скачайте в кулю.

Начинка (час приготування: 5 хвилин)

Подрібніть 200 г волоських горіхів будь-яким зручним для вас способом (в комбайні, пропустіть через м'ясорубку або скришити ножем) і перемішайте горіхову крихту з половинкою склянки цукру, а краще - пудри, і білком одного яйця.

Розкочування, скручування (час приготування: 5 хвилин)

Тісто розкачати на плівці в прямокутний пласт. Розкладіть на більшій його частині начинку, залишивши незаповненим край тесту. За допомогою плівки скачайте тісто в рулет або просто з'єднайте над начинкою краї тіста.

Відпочинок (необхідний час: 30-40 хвилин)

Загорнуте в плівку швидке печиво покладіть в морозильну камеру приблизно на півгодини.

Нарізка (2 хвилини)

Розріжте тісто кружками товщиною близько півтора сантиметрів. Розкладіть «равлики» на листі з промасленим папером.

Випічка (час готування: 20 хвилин)

Поставте лист з печивом в духову шафу, розігрітий до 220 градусів, хвилин на 20.

Печиво швидкого приготування «Щасливі конвертики»

Три яєчних жовтки розтерти зі склянкою цукру. Влити столову ложку горілки, сто грам розтопленого масла і перемішати. Всипати 1 склянку борошна, все добре змішати. Розкачати качалкою тісто тонким шаром і розрізати його на квадрати. У центр кожного прямокутника покласти начинку (цукат, горіх з цукром або ягоду з варення - те, що у вас є під рукою). З'єднати над начинкою пару протилежних кутів квадрата з тіста. Готується печиво швидко, і смачно його їсти! Час приготування: всього 15 хвилин в духовці при температурі 250 градусів.