Рецепт хмизу на молоці: пальчики оближеш!
Ви коли-небудь чули про хмизі? Ні, зовсім не про те, який збирають в лісі, а про своєрідний борошняному десерті. Якщо таку назву зустрічається вам вперше, то сьогодні ми розповімо вам про приготування хмизу. Це десерт, який представляє собою тоненькі палички тесту, обсмажені в олії, з додаванням цукру і подрібнених горіхів. Ця страва є східним і дуже поширене там через ситності і приємного смаку. Раніше воно було мало не делікатесом, який можна було спробувати тільки на Сході, так як тільки там господині знали рецепт хмизу на молоці. Але життя не стоїть на місці, і вже сьогодні цей виріб можна зустріти в різних варіантах практично по всьому світу. Приготування хмизу в кожній країні відрізняється один від одного. Деякі як інгредієнт використовують горілку, щоб тісто швидше піднімалося і було повітряним, деякі пробують робити його на дріжджах, знову-таки щоб уникнути сухості і тонкощі. Ми ж пропонуємо рецепт хмизу на молоці.
Цікавий варіант
Наш спосіб є найбільш простим. При цьому виріб вийде повітряним і не буде містити в собі велику кількість рослинної олії, адже це дуже шкідливо для організму кожної людини.
Що потрібно?
Приготувати хмиз можна з наступних інгредієнтів: двох яєць, півсклянки цукру, 2 столових ложок молока, півтори столових ложок рослинного масла, 2 склянок борошна, цукрової пудри і солі. Завдяки появі кулінарів, які пропонують різні варіанти приготування цього десерту, рецепт хмизу на молоці став доступний для домашнього відтворення, без використання спеціальної техніки.
Процес створення кулінарного шедевру
Отже, спочатку ретельно збиваємо яйця з додаванням в них цукру (Не цукрової пудри!) І молока. При відсутності молока можна, звичайно, додати і воду, але смак нашого хмизу трохи зміниться, і він стане більш водянистим. Збивати яйця рекомендується віночком, щоб цукор повністю розчинився. Збивання закінчено, коли на поверхні починають утворюватися бульбашки. Після їх появи додаємо трохи олії і ще кілька хвилин збиваємо. Далі всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить ніжне і не прилипає до всього через додавання невеликої кількості масла. Це зручно для господинь, оскільки не доводиться витрачати дуже багато борошна.
Рецепт хмизу хрусткого на молоці: починаємо творити
Далі необхідно включити всю вашу фантазію, адже починається самий творчий процес. Традиційно вироби робляться у формі ромбів і квадратиків. Хоч це і виходить дуже красиво в кінці, але процес надто складний і трудомісткий, тому форму хмизу можна придумати будь-яку. Можна нарізати його на невеликі пластини і випікати так або зробити тонкі довгі ковбаски, тоді виріб пропечеться трохи швидше і буде більш соковитим. У будь-якому випадку вибір за вами, адже це тільки ваш твір.
Заключний етап
Як тільки ви надали виробам бажану форму, беремо каструлю, наливаємо в неї масло і нагріваємо. Кладемо наш хмиз у киплячу олію. Необхідно постійно за ним наглядати, щоб ковбаски не прилипли один до одного в процесі приготування. Але навіть якщо і пристане, не варто починати віддирати. Нехай це буде ще одне творче рішення. Вироби готуються дуже швидко, приблизно за пару хвилин, тому не позіхайте. Вже трохи остигле ласощі посипаємо цукровою пудрою, і якщо є, подрібненими горішками. Як ви переконалися, рецепт хмизу на молоці є дуже простим, тому експериментуйте. Приємного вам апетиту!