Запіканка з кабачків: рецепти в духовці покрокові з фото

Як готується запіканка з кабачків? Рецепти (у духовці це блюдо зробити найпростіше) будуть представлені в матеріалах даної статті. З неї ви дізнаєтеся кілька варіантів приготування смачного, ситного і корисного страви.

Запіканка з кабачків

Рецепти (у духовці кабачки виходять особливо смачними) приготування такої страви існують самі різні. Найбільш простий і доступний рецепт передбачає застосування м'ясного фаршу. Але про все по порядку.

Щоб реалізувати рецепт запіканки з кабачків в духовці, нам знадобляться наступні компоненти:

• м'ясний фарш готовий (можна використовувати змішаний, курячий, яловичий та інше) – близько 500 г;
• томати стиглі – 2 великі шт .;
• цибулина велика – 1 головка;
• кабачки молоді невеликі – 4 шт.;
• сіль кухонна, паприка солодка, зелень сушена – за власним смаком;
• рослинна олія – приблизно 55 мл;
• майонез калорійний – 80 г;
• сир твердий – 125 р

Готуємо інгредієнти

Як готується м'ясна запіканка з кабачків в духовці? Покроковий рецепт вимагає обробки всіх продуктів.

Ріпчасту цибулину подрібнюють блендером, а потім додають до м'ясного фаршу разом з кухонною сіллю, солодкою паприкою і сушеної зеленню. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх викладають на сковороду з соняшниковою олією і обсмажують до золотистого кольору. Після цього до них додають дрібно порізані томати і тушкують у власному соку протягом frac14- години.

Отримавши однорідну м'ясну масу, її знімають з плити і остуджують. У цей час приступають до обробки овочів. Кабачки гарненько миють і чистять. Після цього їх ріжуть тонкими кружечками і присмачують невеликою кількістю солі.

Як формувати і запікати в духовці?

Рецепт приготування запіканки з кабачків в духовці дуже простий. Після того як всі компоненти будуть підготовлені, приступають до формування страви. Для цього беруть жароміцних форму і змащують її рослинним маслом. Далі в посуд почергово викладають частину кабачків і фаршу. Чергувати такі шари варто 3 або 4 рази.

Як тільки всі інгредієнти виявляться у формі, їх покривають майонезній сіточкою і обсипають натертим сиром. У такому вигляді блюдо відправляють в духовку і запікають упродовж 35-38 хвилин. За цей час воно повинне повністю приготуватися і покритися сирної шапкою.

Підносимо до обіду

Після приготування м'ясної запіканки з кабачками її трохи остуджують, а потім нарізають, викладають на плоску тарілку і подають до столу разом з скибочкою хліба. Вживати таке смачне і поживне блюдо можна і на обід, і на вечерю.

Швидка запіканка з кабачків в духовці: рецепти, фото

Щоб приготувати сімейний обід в максимально короткі терміни, рекомендуємо скористатися даними рецептом. Для його реалізації нам потрібні:

• кабачки невеличкі молоді – 1 кг;
• сир плавлений – близько 200 г;
• цибулина ріпчаста – frac12- головки;
• яйце велике куряче – 2 шт.;
• манна крупа – 3 великі ложки;
• олія оливкова рафінована – 2 великі ложки;
• перець мелений чорний, дрібна сіль – застосовувати за своїм смаком.

Спосіб покрокового приготування

Як готується швидка запіканка з кабачків? Рецепти (у духовці зробити такий обід легко і просто) подібних блюд не забирають багато сил і часу. Спочатку обробляють основний інгредієнт. Кабачки миють і очищають від шкірки, а потім натирають на крупній тертці. У такому вигляді овочі залишають осторонь на 10-15 хвилин.

У цей час приступають до підготовки інших продуктів. Ріпчасту цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Що стосується плавленого сиру, то його шаткують невеликими шматочками.

Після описаних дій кабачки гарненько віджимають і перекладають у глибоку каструлю. До них додають оливкове масло, плавлений сир і ріпчасту цибулю. Встановивши посуд на малий вогонь, її вміст постійно заважають.

Як тільки кабачкова маса гарненько нагріється, а сир повністю розчиниться, продукти знімають з плити і відразу ж змішують з манною крупою. Залишивши суміш осторонь, приступають до підготовки яєць. Їх сильно збивають в окремому посуді, після чого вливають до повністю остигнула кабачкової масі. До неї додають спеції за смаком і ретельно все заважають.

Приготувавши основу для запіканки, її акуратно викладають в товсту жароміцних форму, а потім відправляють в духовку, розігріту до 190 градусів.

Дотримуючись цього температурного режиму, блюдо необхідно готувати протягом 60 хвилин. За цей час запіканка повинна добре схопитися і підрум'янитися.

Подача до сімейного столу

Овочева запіканка з кабачків в духовці, рецепт якої був описаний вище, виходить дуже ніжною і смачною. Після того як страва буде приготовлено, його на деякий час залишають при кімнатній температурі. Через 20-30 хвилин запіканку нарізають і подають до столу зі склянкою солодкого чаю.

Робимо смачна страва з грибами

Тепер ви знаєте, як робиться запіканка з кабачків. Рецепти (у духовці таке блюдо роблять найчастіше) були представлені вище. Однак це далеко не єдині способи приготування такої страви. Для отримання більш ситного обіду рекомендуємо додати до нього смажених грибочків.

Отже, нам потрібні:

• кабачки молоді невеликі – 2 шт.;
• свіжі великі печериці – 100 г;
• шинка або копчена ковбаса – 150 г;
• цибулина ріпчаста – 1 шт.;
• спеції різні – за власним смаком;
• сметана великий жирності – 400 г;
• сир твердий – близько 110 р

Процес приготування

Робиться таке блюдо легко і просто. Спочатку гарненько миють свіжі гриби і нарізають їх тонкими пластинками. Після цього печериці викладають в сковороду, випарюють всю зайву вологу, а потім додають рослинне масло і обсмажують. У процесі термічної обробки грибочків до них викладають спеції і зелень (за смаком).

Як тільки печериці підрум'яняться, до них додають дрібно нашатковану цибулю і подрібнену шинку (копчену ковбасу). Через кілька хвилин у той же посуд викладають свіжі кабачки, які попередньо ріжуть невеликими шматочками. Після цього овочі виймають (гриби з ковбасними виробами слід залишити) і викладають на дно жароміцної форми.

Що стосується решти інгредієнтів, то їх пюрируют за допомогою блендера. При бажанні до одержаної маси можна додати трохи свіжої і густої сметани.

Приготувавши основу для запіканки, масу з обсмажених грибів, цибулі та шинки викладають поверх шару кабачків, а потім заливають залишками свіжої сметани і посипають тертим твердим сиром.

Сформувавши овочеве блюдо з грибами так, як було описано вище, його відправляють в духовку. При температурі 200 градусів обід запікають упродовж 15-25 хвилин. Після термічної обробки страва повинна добре схопитися, а сир – перетворитися на апетитну скоринку.

Як випливає підносити овочеву запіканку до столу?

Подавати будь запіканки до сімейного столу (у тому числі овочеві) слід тільки після їх часткового охолодження. Це пов'язано з тим, що в гарячому стані таке блюдо досить швидко розпадається на частини.

Після нетривалої витримки запіканку нарізають порційними шматками і викладають на плоску тарілку. Зверху обід можна облити сметанним або вершковим соусом, а також обсипати рубаною зеленню.

Подавати обід з кабачків до столу бажано разом зі склянкою солодкого чаю і скибочкою білого хліба.