Перці, фаршировані морквою. Рецепти

Перці, фаршировані морквою – це оригінальне дієтичне блюдо, яке можна приготувати під час посту або, додавши в нього м'ясо, включити в звичайне меню. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, а також можете прочитати рекомендації щодо їх застосування.

Перець, фарширований морквою і рисом

Це ситне і ароматне блюдо не містить м'яса і складається лише з пісних продуктів. Ми впевнені, що вам сподобається поєднання білого рису і соковитих овочів, а готувати перець фарширований морквою в томаті ми будемо так:

• Візьміть одну склянку рису, промийте його під проточною водою і відваріть до напівготовності.
• Обробіть 11-12 болгарських перців, зріжте у кожного верхівку, очистіть від перегородок і насіння.
• Очистіть від лушпиння дві великі цибулини, наріжте їх четвертькольцами і обсмажте на олії до прозорості.
• 500 грамів моркви ретельно помийте, а потім очистіть від шкірки. Натріть її на крупній тертці, покладіть в сковороду і смажте разом з цибулею ще кілька хвилин.
• З'єднайте підготовлені овочі з рисом, перемішайте їх, додайте сіль і мелений перець.
• Наповніть перці отриманим фаршем і покладіть їх у каструлю з тефлоновим покриттям.
• Кілограм помідорів помийте, пропустіть через м'ясорубку або соковижималку. Залийте перці томатним соком і тушкуйте їх на повільному вогні не менше години.
• Обсмажте на сковороді ще дві подрібнених цибулини і додайте зажарку в томатний соус. Гасіть все разом ще чверть години.

Готову страву посипати рубаною зеленню і подавайте до столу.

Болгарський перець, фарширований морквою на зиму

Якщо ви любите овочі, то обов'язково спробуйте зробити заготовки на нашу рецептом. Ми впевнені, що дане блюдо прикрасить ваш стіл і може послужити прекрасною закускою до міцних напоїв. Як закатати в банки перці, фаршировані морквою та цибулею? Детальний рецепт читайте нижче:

• Очистіть від шкірки 500 грамів цибулі та 500 грамів моркви. Наріжте цибулю невеликим кубиком, а морквину натріть на тертці.
• Обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого кольору.
• Обробіть один кілограм маленьких болгарських перців, зріжте у них верхівки, а також насіння і перегородки. Після цього їх слід промити і укласти на рушник, щоб стекла зайва вода.
• З півтори кілограмів томатів приготуйте томатний сік. У цьому вам допоможе кухонний комбайн або проста м'ясорубка.
• Нафаршируйте перці підготовленими овочами, складіть їх в каструлю, залийте томатним соком і поставте на вогонь. Варіть блюдо приблизно півгодини. Коли перцю трохи уваряться, додайте в каструлю сіль і мелений перець. Якщо у вас залишилося кілька ложок начинки, також покладіть їх у соус.
• У самому кінці додайте до нашого блюду п`ять зубчиків часнику, пропущених через прес. Якщо ви не любите часниковий присмак, то цей крок можете пропустити.
• Готові перці розкладіть в гарячі стерильні банки, закрутіть кришки і укутайте їх в шубу, попередньо перевернувши.

Перці, фаршировані морквою зберігайте в холодильнику або прохолодному погребі.

Перець з начинкою з моркви

Дане блюдо по достоїнству оцінять прихильники вегетаріанської кухні, а також ті, хто дотримується посту. Перець, фарширований морквою по-болгарськи готується наступним чином:

• Очистіть, помийте і прокрутіть через м'ясорубку п`ятнадцять морквин середнього розміру.
• Звільніть від лушпиння і наріжте півкільцями дві червоні цибулини.
• Три помідора наріжте кубиком.
• Обсмажте на сковороді цибулю і моркву, а в кінці додайте до них і томати. Приправте начинку сіллю, коріандром, перцем і гвоздикою.
• Очистіть і подрібніть половину головки часнику, дрібно нарубати зелень петрушки і кропу. Додайте підготовлені інгредієнти в начинку і ретельно все перемішайте.
• 10-15 болгарських перців підготуйте для фарширування – зніміть з них «кришечки», виріжте перегородки і видаліть насіння. Після цього обсмажте заготовки і наповніть їх морквяної начинкою.

Покладіть перці в глибокий посуд, наповніть її на третину водою і тушкуйте блюдо півгодини на середньому вогні.

Фарширований перець в мультиварки

Перед вами рецепт смачного і корисного страви з м'яса і овочів. Як приготувати за допомогою мультиварки перці, фаршировані морквою і фаршем:

• Підготуйте до фарширування десять болгарських перців.
• Три морквини очистіть і натріть на крупній тертці.
• З 300 грамів м'яса приготуйте фарш (можна використовувати одне або декілька видів м'яса).
• Очистіть, наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді дві білі цибулини. В кінці додайте до них моркву і готуйте їх разом ще кілька хвилин.
• Для начинки з'єднайте півсклянки вареного рису, фарш, овочі, сіль і спеції.
• Наповніть перці начинкою, помістіть їх в чашу мультиварки і залийте невеликою кількістю води.

Готуйте блюдо в режимі «Гасіння» 1:00.

Фарширований перець в духовці

На цей раз ми пропонуємо вам приготувати обід альтернативним способом. Для цього потрібно:

• Розрізати уздовж навпіл кілька болгарських перців і видалити серцевину.
• Приготуйте начинку з тертої моркви, подрібненої цибулі, вареного рису і подрібненої курячої грудки. Не забудьте попередньо обсмажити овочі, а готову начинку приправити сіллю і спеціями.
• Наповніть перець фаршем і помістіть в духовку на деку, в який слід налити трохи води.
• Твердий сир натріть на тертці і посипте їм фаршировані перці.

Гасіть блюдо 20 хвилин, а потім відразу подавайте до столу.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобаються перці, фаршировані морквою. Читайте наші рецепти, вибирайте ті, які більше сподобалися і сміливо приступайте до готування.