Плоди яблуні - найпоширеніший фрукт
Напевно на планеті не знайдеться людини, яка б не знала, як називається плід яблуні - дерева з роду листопадних. Це найпоширеніший фрукт кулястої форми з солодким або кислуватим смаком, який здобув собі світову популярність. Навесні ця садова культура радує своїм ніжним цвітінням, а восени на столі з'являються смачні плоди яблуні. Саме це зробило її найулюбленішим деревом у фольклорі та народних традиціях. Вона символізує мудрість і знання. Може, тому в російських казках так часто народжуються сюжети, пов'язані саме з цим деревом.
Яблуню фахівці вважають основною плодовою культурою в помірних широтах. Недарма ж з давнини до нас дійшли легенди і перекази, що розповідають про молодильні яблучка, які повертають людям молодість і дарують здоров'я. Кажуть, що навіть мед, зібраний з пасіки, оточеній садами цього дерева, має особливі цілющі якості.
У англійців існує приказка про те, що якщо вживати плоди яблуні кожен день, то дорога до лікаря замовлена.
Рід яблунь налічує більше тридцяти видів. Найпоширенішими є культурна, або домашня, до якої відносяться багато оброблювані на планеті сорти: сліволістная, низька, китайська і т. Д.
Деякі різновиди цього фруктового дерева вирощуються як декоративні в парках і садах, а яблуня з дрібними плодами - Ранетки - росте навіть в суворих сибірських умовах.
Ці фрукти червоного, жовтого, зеленого або змішаних відтінків можуть мати розмір горошини, а іноді вони досягають в діаметрі п'ятнадцяти сантиметрів. За часом дозрівання бувають сорти літні, зимові, осінні, при цьому пізні мають відмінну стійкість.
У літніх сортів плоди яблуні отримують споживчу зрілість безпосередньо після їх збирання з дерева. У звичайних умовах вони зберігаються не більше двадцяти днів. Плоди яблуні осінніх видів залишаються свіжими протягом двох місяців, а зимові дозрівають тільки в процесі лежання. Їх можливий термін зберігання - до шести місяців.
Майже всі сорти цього фруктового дерева є перекрестноопиляющееся.
Яблука містять багато різних кислот - лимонну, винну і т. Д., А також сахарозу і глюкозу. Крім того, в них міститься просто джерело вітамінів, ефірного масла, а також дубильних і пектинових речовин. Плоди яблуні дуже корисні тим людям, у яких в організмі недостатньо калію або кальцію, магнію і т. Д.
Їх використовують як у свіжому вигляді, так і як сухофрукти. Яблука придатні і для вторинної переробки: з них отримують відмінні сік або компот, кисіль або плодове вино, а також варення. Завдяки підвищеному вмісту пектину джем, желе, варення і мус з них просто неповторні.
Сушені плоди яблуні є джерелом легкозасвоюваного цукру і мікроелементів. При цьому в насінні навіть однієї штуки цього дивного і такого рідного кожному фрукта міститься майже добова норма йоду.
З яблук готують оцет, що широко застосовується не тільки в народній медицині, але і в харчовій промисловості. У ньому міститься дуже багато цінних мінеральних речовин і органічних кислот. Яблучний оцет знижує апетит, стимулюючи обмін речовин, тому його успішно використовують при лікуванні ожиріння.