Збір врожаю. Терміни. Сільськогосподарська техніка

Високий і якісний урожай – мрія будь-якого садівника і городника, протягом цілого сезону витрачається на вирощування культури час, праця, матеріальні та грошові кошти. Наскільки приємний ту мить, коли врожай виправдовує всі очікування або перевершує їх! Тому важливо знати час збирання врожаю, яке для кожної культури індивідуально, адже будь-яке відхилення безпосередньо впливає на якість плодів.

Коли збирати картоплю?

Всіма улюблений і практично незамінний картопля ... Своєчасна і правильна збирання врожаю такої городньої культури визначає ступінь її зберігання. При передчасному або запізнілому викопуванні коренеплодів їх якість помітно знижується, що призводить до значних втрат врожаю. Обумовлено це наявністю тонких покривних тканин, що характеризуються слабкою розвиненістю і високою схильністю механічних пошкоджень. У перезрілих картопляних бульб знижується стійкість до захворювань і відбувається погіршення товарних і харчових якостей.

Терміни збирання картоплі залежать від безлічі факторів:

• сортова приналежність (скоро-, середньо- і позднеспелость);
• час посадки: весна чи літо;
• господарське призначення (вживання в поточному періоді або тривале зберігання).

Терміни збирання картоплі

• Кінець червня – початок липня. Проводиться прибирання ранніх сортів, призначених для вживання в літній період.
• Початок вересня. У цей період проводиться прибирання врожаю сортів середніх і пізніх строків дозрівання. Збирання рекомендується проводити в суху погоду, бажано в короткі терміни, щоб встигнути до настання постійних заморозків. Помічено: якщо на момент збирання температура грунту не перевищує 3 ^проС, то існує ризик загибелі 80% врожаю. Якщо період збирання збігся з нічними заморозками, настали раніше покладеного терміну, то слід дочекатися повного відтавання грунту. Не рекомендується спізнюватися з прибиранням картоплі в роки, коли спостерігається сильне перезволоження грунту. У такому випадку сильно знижується опірність культури до фітофторозу і інших захворювань, а це негативно відбивається на якості і термінах зберігання.

Ознаки, за якими можна визначити дозрівання картоплі при дотриманні правильних умов вирощування:

• Теоретичні знання характеристик посаджених сортів і термінів їх збирання.
• Пожовтіння гички і її природне відмирання, після чого, як правило, припиняється ріст і вегетація рослини. Варто знати, що літні сорти картоплі можна викопувати навіть у випадку, якщо бадилля ще не до кінця зів'яла. Для прискорення дозрівання картоплі ранніх строків посадки зелену гичку заздалегідь (за 2-3 тижні) рекомендується скосити, це зумовить освіту на коренеплодах грубої скориночки і потрапляння поживних речовин з надземної частини до бульб. Скошену зелену масу потрібно спалити, закопати або винести з дільниці, щоб уникнути розвитку захворювань. Важливо, щоб до початку збирання бадилля мала здоровий вигляд, що не була вражена фітофторозом.
• Пробна копка. Готові до прибирання бульби в діаметрі повинні перевищувати 3 см і мати щільну шкірку.

Особливості підготовки картоплі до зберігання

Зібрану картоплю, збирання врожаю якого проведена своєчасно і якісно, слід просушити – це зумовить огрубеваніе шкірки. Доведено на практиці, що післязбиральної просушування картоплі скорочує схильність фітофторозу в 9 разів. При збиранні картоплі ділянку розорюється приблизно за 2:00 до збору бульб, які не рекомендується залишати в борозні на тривалий час, в іншому випадку це загрожує опіками шкірки. Викопаний в сиру погоду картопля потрібно обов'язково просушити (під навісом, в сховищах або тимчасових буртах із застосуванням системи вентиляції). Просушений картопля потрібно перебрати, отбраковивая хворі та пошкоджені коренеплоди, які потрібно витратити в першу чергу. Закладку в льох потрібно проводити не відразу після збирання, а після закінчення 15-20 днів.

У промисловому овочівництві для полегшення прибирання часто використовується картоплезбиральний комбайн. Сучасна агротехніка сильно зробила крок вперед – в процесі збирання не тільки викопують картоплю, але і очищають його, відсівають невеликі грудки землі. Картоплезбиральний комбайн підходить для збирання картоплі на легких і середньо щільних грунтах-збір картоплі відбувається з мінімальними механічними пошкодженнями і одночасним очищенням від забруднень бульб.

Збір помідорів, огірків, перцю

• Помідори. Масове дозрівання даних овочів відбувається в серпні – початку вересня, збирання врожаю проводиться поступово, у міру дозрівання плодів. При плануванні транспортування або закладці на тривалий зберігання овоч зривають кілька недостиглі. На зберігання закладаються здорові плоди (бажано одного розміру і сорту), що не потрапили під вплив низьких температур. Укладати томати потрібно в неглибокі шухлядки, без плодоніжок, в один-два шари.
• Огірок. Збір всіма улюбленого овоча при масовому його достигання потрібно виробляти щодня (вранці та ввечері), не даючи плоду переростати. Під час збиральних робіт слід контролювати якість плодів, стан самої рослини, видаляючи пошкоджені зав'язі і листя.
• Перець. Для солодкого перцю оптимальний зростання в південних регіонах-в північних вимагається вирощування в теплицях або певна агротехніка, пристосована під ці регіони. Перець – безперервно плодоносящее рослина, збір плодів якого потрібно робити в міру їх дозрівання. Перець обривати слід акуратно, інакше можна ненавмисно пошкодити або висмикнути стебло.

Коли прибирати цибуля і гарбузове?

• Цибуля. Масове збирання врожаю цибулі виробляється в серпні. Визначити його стиглість можна по вилягання листків, їх усихання, зміни кольору зовнішніх лусочок у певних сортів. Плоди потрібно збирати аккуратно- для полегшення рекомендується їх підкопувати і обтрушувати від землі. Після потрібно просушити в тіні (приблизно 3-7 днів) і відібрати по сорту і розміру, листя потрібно обрізати, залишивши до 3-4 см.
• Гарбузові: кавуни, гарбузи, кабачки та дині. Прибирання проводиться у вересні, коли період вегетації у рослини закінчився, плоди не отримують поживні речовини і вологу і в більшості своїй всихають. Визначити стиглість гарбуза можна шляхом простуківанія- у дозрілого продукту звук буде порожнистий і глухий. Також про зрілість скаже опробковевшей плодоніжка, затверділа кора зі сформованим на ній чітким візерунком. Пізньостиглі сорти гарбуза можна прибирати недозревшімі- вони доспеют в процесі зберігання.

Морква і буряк: збирання врожаю

Прибирання цих коренеплодів проводиться в найостаннішу чергу, до початку стабільних заморозків. Орієнтовно в центральних районах – це друга половина вересня, у південних – друга половина жовтня. Обов'язково збирання слід провести до початку дощового сезону, в іншому випадку це призведе до розтріскування плодів. При занадто теплої осені буряк також не рекомендується довго тримати на грядці, інакше плоди можуть стати волокнистими і навіть одревеснеть. Зовнішні ознаки зрілості буряка:

• розмір коренеплодів досяг необхідного значення, яке вказується на пакетику з насінням;
• пожовкли і висохли нижнє листя.

Багато городників морква прибирають після заморозків і навіть після випадання снігу, важливо перед цим прим'яти бадилля рослини до землі. Морква, викопана з-під снігу, згідно зі спостереженнями, встигне охолодитися перед закладанням на зберігання, що значно подовжить його терміни. У теплу погоду прибирати морква не рекомендується – овоч буде гірше зберігатися.

З метою полегшення процесу збирання овочі рекомендується обережно підкопувати, при витягуванні обтрушувати від землі. Бадилля потрібно обламати або зрізати, залишивши 2-сантиметровий держак. Зберігання моркви, буряка, селери, ріпи, редьки рекомендується проводити в невеликих скриньках упереміш з 3-сантиметровим шаром вологого піску або торфу. Перед закладанням на зберігання з метою запобігання хвороб коренеплоди слід опудрить крейдою або золою.

Капуста: збір і зберігання

Пізні сорти білокачанної капусти слід прибирати з грядок до настання заморозків, орієнтовно – до середини жовтня. Рекомендується при зрізі капусти залишати довгі кочеригі і кілька кроющих зеленого листя. Зберігати овочі рекомендується в льохах на дерев'яних настилах або в ящиках в 2-3 шари, укладені кочеригах догори. Також можна зберігати капусту в сітках і мішках, які підвішені до гаків або жердин. Це забезпечить хорошу вентиляцію і продовжить зберігання.

Збирання врожаю зернових

Прибирання озимої пшениці виробляється в середині воскової стиглості (при вологості зерна 20-35%) прямим комбайнуванням і роздільним способами, триває не більше 10 днів, в іншому випадку можливі втрати зерна від осипання.

Яру пшеницю (вегетаційний період її становить близько 90 днів), прибирають на початку липня в південних районах, в серпні – другій половині вересня – в східних і північних. У фазі воскової стиглості прибирання проводиться роздільним способом, при повній стиглості – прямим комбайнуванням.

Прибирання цукрової кукурудзи проводиться у фазі молочної стиглості зерна, зовнішньою ознакою настання якої є формування на зовнішніх шарах обгортки підсихаючою кромки. Зерно повне, має жовте забарвлення, його ряди щільно змикаються. При натисканні на нього нігтем оболонка лопається, із зерна втекти біла молочна рідина. Збирання кукурудзи проводиться поступово, в 2-3 прийоми, у міру дозрівання.